7. Chefchaouen، مراکش، عکس توسط Prod Antzoulis
«یک خط قرمز نازک روی دیوار آبی در خیابان سیدی فاتح کشیده شده است شفشاون، تحمل وزن آرام چندین روز. کفشها مانند بیوگرافیهای کوچک آویزان میشوند: چرم فرسوده، مربیهای روشن، زیرههای غبارآلود که از بازیها، وظایف، پیادهروی طولانی در خانه صحبت میکنند. چیزی صمیمی در مورد دیدن آنها به این شکل وجود دارد که بین استفاده و استراحت معلق هستند. نمایش داده نشد، پنهان نشد، فقط مکث شد. من آنجا ایستاده ام و به این فکر می کنم که چگونه هر کفشی از همان مسیرهای باریک عبور کرده است، همان نور، همان اذان که از دیوارها طنین انداز شده است. زندگی های مختلف، به طور خلاصه بر روی یک رشته واحد. تا غروب آفتاب، آنها را پایین می آورند. اما در حال حاضر، آنها باقی مانده اند، یک آرشیو آرام از حرکت، حافظه – و همه چیز در این بین.
تاکاپای
8. طلای مایع
در روستای تمولا، گابس، جایی که کوه های ناهموار جنوب تونس با یک واحه دریایی کمیاب برخورد می کند، برداشت زیتون ابعاد فرهنگی جدیدی به خود گرفته است. اینجا خانه است تاکاپایپروژه ای به رهبری هنرمند فرانسوی-تونسی فوزی خلیفی، معروف به eL Seed، که تولید روغن زیتون فوق بکر ارگانیک را به عنوان یک بوم خلاقانه جدید در نظر می گیرد. این ابتکار ریشه در بیشه ای از درختان چند صد ساله چملالی و زرازی دارد که در اصل توسط پدربزرگ خلیفی کاشته شده بود. هر ماه اکتبر، برداشت یک پیشتاز جهانی از خلاقان را ترسیم می کند که روی تشک های هسیرا در زیر سایه بان نقره ای بیشه جمع می شوند. روغن حاصل که در عرض 24 ساعت پس از چیدن زیتون فشرده می شود، در بطری های سرامیکی قابل جمع آوری قرار می گیرد که توسط هنرمندان مشهور جهان طراحی شده اند. حسن حجاج، Futura، Vhils و eL Seed خود، و به شکل دست در اسپانیا. قدمت کشت زیتون در تونس حداقل به قرن نهم بازمی گردد، اما خلیفی بخشی از نسل جدیدی از تولیدکنندگان است که در حال تولید روغن زیتون با کیفیت بالا دسته کوچکی هستند که این میراث را جشن می گیرند. سارا بن رومدان، بنیانگذار کایا، پس از بزرگ شدن در پاریس، در طول همهگیری کووید، به مهدیه در تونس بازگشت و شروع به برداشت زیتون از املاک پنج نسل خانوادهاش کرد. او میگوید که این راهی برای برقراری ارتباط مجدد با هویت او، ایجاد اشتغال و قرار دادن “یک مرکز توجه در فضایی است که به طور گسترده نادیده گرفته شده است”. زیتون های مورد استفاده برای تولید روغن کایا با دست و با استفاده از روش های سنتی چیده می شوند. به کارگران به جای پرداخت مقدار، دستمزد روزانه اعطا می شود. با احترام به کارگران و سنت های محلی خود، می توانیم در عین حال که روح جامعه را زنده نگه داریم، محصولی واقعاً حرفه ای تولید کنیم. HAK
