تاریخچه بیگل و راهنمای خوشمزهترین مواد خوراکی برای آن
بیگل یکی از محبوبترین و پرکاربردترین نانها در جهان است که از تاریخ قرون وسطی در اروپا مورد استفاده قرار میگرفته است. اصلاحات و تغییراتی که این نان از آن زمان تا کنون داشته است، آن را به یکی از محبوبترین محصولات آشپزی تبدیل کرده است. بیگل از جمله مواد خوراکی است که میتواند با تنوع بسیاری از مواد خوراکی ساخته شود. اما شما میتوانید با استفاده از مواد خوراکی مانند آرد، شکر، خمیر مایه، آب، نمک، یخ، سرخ کردن و… بیگل خود را طبخ کنید.
از جمله خاطرات خوشایند و یادمانده یکی از آشپزان معروف را میتوانم به آشپز حرفهای و متخصص برجسته “جولیا چایلد” اشاره کنم. او از جمله افرادی است که با تلاش بیوقفه و تحقیقات در زمینه آشپزی، توانسته است با اندیشههای خلاقانه و آثار آشپزی خود را به طور مداوم معروف سازد. او از تجارب مختلف و پژوهشهای علمیاش استفاده کرد و نتوانسته است فرمولی موفق برای تهیه بیگل و دیگر وعدههای غذایی تنظیم کند.
با ما در مرشدی همراه شوید تا از آخرین اخبار و تولیدات ما مطلع شوید.
—
رسپی بیگل:
مواد لازم:
– ۲ پیمانه آرد
– ۱ قاشق کمی شکر
– ۱.5 قاشق چایخوری خمیرمایه
– ۳/۴ پیمانه آب
– ۴ پیمانه آب یخ
– ۱/۲ قاشق قاشق نمک
– ۱ قاشق کمی سرخ کردن
طرز تهیه:
۱. در یک کاسه، آرد، شکر و نمک را مخلوط کنید.
۲. خمیرمایه را به مواد خشک اضافه کنید و آب را به تدریج اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید تا تشکیل تست دهید.
۳. خمیر را روی سطح کار پخش کنید و به مدت ۱۰ دقیقه ماساژ دهید.
۴. خمیر را به شکل دایره شکل خود میدهیم و آن را به اندازه یک دهانه برش دهید.
۵. یک قابلمه را با آب گرم کرده و آب یخ را اضافه کرده و سپس بیگل را به مدت ۳۰ ثانیه در آب جوش بریزید.
۶. بعد از اینکه بیگل آماده شد، آن را روی بشقاب یا روی سایر محلولهای کابین خود قرار دهید و از طریق اضافه کردن مواد مختلف آن را تزئین کنید.
۷. نهایتاً باید آن را به مدت ۲۵ دقیقه در فر به دمای ۴۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه دم کنید.
۸. حرارت را به یک واحد دیگری از فر به دمای هفتاد درجه سانتیگراد رسانیم و به مدت ۱۶ دقیقه دهید. حال از فر خارج کنید و بیگل خود را در ظرف مناسب قرار دهید و دم کنید.
—
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
با ما در مرشدی همراه شوید
تصویر بالا تزئینی است
