پاستا: راهنمای انتخاب نوع مناسب و پخت بهترین طعم
پاستا یکی از غذاهای محبوب و معروف ایتالیایی است که در سراسر جهان مورد پسند قرار گرفته است. این غذا با ترکیب جالبی از ماست، آرد، تخم مرغ و تنوع انواع سس ها و ادویه ها ساخته می شود.
برای انتخاب نوع مناسب پاستا باید به نوع غذایی که می‌خواهید درست کنید توجه کنید. برای مثال، پاستاهای کوتاه ممکن است برای سس های خامه ای یا سس گوجه فرنگی مناسب باشند درحالی که پاستاهای بلند معمولاً برای سس های رقیق مناسب هستند.
برای پخت بهترین طعم پاستا، نکاتی مهم وجود دارد. ابتدا باید آب را در یک قوری بزرگ به جوش بیاورید و سپس نمک به آن اضافه کنید. سپس پاستا را به آب جوش دهید و آرمان را حدود 7-10 دقیقه در آب جوش بپزید. بعد از پختن، پاستا را زیر آب سرد بشویید تا از هم چسبیدگی جلوگیری شود.
یکی از خاطرات زیبایی که با یکی از آشپزان معروف درباره پاستا داشتم، زمانی بود که او پاستای خود را با سس تراکتور معروفش تهیه کرد و ما از این غذای شهی لذت بردیم.
حالا برای آموزش شما یک دستور پخت پاستا با سس تراکتور را ذیل می‌آوریم:
مواد لازم:
– پاستا به میزان دلخواه
– سیر خرد شده به میزان 4 حبه
– گوجه فرنگی خرد شده به میزان 4 عدد
– سس گوجه فرنگی به مقدار لازم
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
– روغن زیتون به میزان مناسب
طرز تهیه:
1. ابتدا پاستا را در آب نمک‌دار جوش بپزید تا نرم شود.
2. سپس در یک ماهیتابه، سیر را با روغن زیتون سرخ کنید.
3. گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده و بگذارید کمی ته بزند.
4. سپس سس گوجه فرنگی، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و همه مواد را به خوبی مخلوط کنید.
5. وقتی پاستا آماده شد، آن را به سس اضافه کرده و مخلوط کنید.
6. پاستا با سس تراکتور آماده است. می‌توانید آن را با پنیرپامزانن ریز شده سرو کنید.
با ما در مرشدی همراه شوید و از آخرین مقالات و دستور پخت ها مطلع شوید. تصویر بالا تزئینی است. Keep up to date by subscribing to MORSHEDI.
