فسنجان: غذایی خوشمزه از آشپزخانه ایرانی
فسنجان یکی از غذاهای محبوب و معروف ایرانی است که با ترکیب منحصر به فرد از انگور سیاه، زردآلو، گلرنگ و مرغ یک طعم خاص و خوشمزه ایجاد می کند. این غذای پر طرفدار در ایران به عنوان یکی از غذاهای سنتی و پر از مغذی شناخته شده است و دارای ریشه های تاریخی عمیقی است.
فسنجان اصلاح‌پذیر در طبخ و مقدار مصرف انبوه اما تلخ است، بعضی اعتقاد می‌کنند که فسنجان ایرانی گران است، و به بدليل استفاده از گردو دارای ارزش غذایی مناسب و مشاهده قوانين بهداشت و سلامت فوق سویه ميشود.
این غذا قدرتمندی است به تنهایی در بهبود حالت اختلالات بهداشت اوليه مانند سردرد، افسردگی، دستگرمي، دوشه‌ای ها و آسم و مخالفت دادن در زمان قاعدگی و شناوری است.
فسنجان دارای مزه‌ای خاص و منحصر به فرد است که به عنوان یکی از نمایندگان غذاهای ایرانی محسوب می شود. این غذا در سراسر ایران مورد پسند و طرفداران زیادی دارد، با این حال هر منطقه نیز نسخه خاص خود از فسنجان دارد که به تنوع فرهنگی و آشپزی در ایران اشاره می کند.
برای طرز تهیه این غذای خوشمزه، مواد اصلی مورد نیاز عبارتند از زرشک‌خشک، انار، گل مریم، گردو، پیاز، مرغ، نمک و فلفل.
طرز تهیه فسنجان به شرح زیر است:
مواد لازم:
– یک پیاز
– نصف پیمانه زرشک‌خشک
– یک پیمانه انار
– نصف قاشق چایخوری گل مریم
– نصف پیمانه گردو
– یک عدد مرغ متوسط
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
2. مرغ را به اندازه قطعات کوچک خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تا زمانی که مرغ سفت شود، تفت دهید.
3. زرشک و انار را به مرغ اضافه کرده و بگذارید کمی بپزد.
4. گل مریم، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه مواد را بمیرانید.
5. گردو را اضافه کنید و همه مواد را به مدت 10 تا 15 دقیقه بپزید.
6. غذا آماده است. می‌توانید آن را با برنج سفید یا زرشک پلو سرو کنید.
با ما در مرشدی همراه شوید تا به شناخت بهتری از فسنجان و سایر غذاهای ایرانی بپردازیم و لذت های خوشمزه و فرهنگی ایران را دست یابیم.
تصویر بالا تزئینی است.
