در دنیای آشپزی و طبخ، غذاهای سبزیجات همواره جایگاه ویژه‌ای دارند. یکی از محبوب‌ترین غذاهای سبزیجات که در این مطلب می‌خواهیم به طور مخصوص به آن بپردازیم، کوری سبزیجات است. طرز تهیه این غذا بسیار ساده است و می‌توانید به راحتی در خانه خود آن را تهیه کنید.
منشاء کوری سبزیجات به کشورهای هند و تایلند برمی‌گردد و این غذا با ترکیب منحصر به فرد انواع سبزیجات، ادویه‌ها و پیاز خلق شده است. امروزه کوری سبزیجات به عنوان یک غذای خوشمزه و سالم شناخته شده و در منوهای رستوران‌های ایرانی و جهانی مورد توجه قرار می‌گیرد.
یک خاطره زیبا از آشپز معروفی که حرفه خود را در زمینه پخت و پز سبزیجات رونق داده است، آقای جمشید فرهمند است. او با استفاده از ترکیبات منحصر به فرد و دستورات لذتبخش خود، همیشه توانسته ذائقه‌های مختلف را جلب و دلبند کند.
برای تهیه کوری سبزیجات، مواد زیر را آماده کنید:
– یک قاشق روغن زیتون
– دو پیاز ریز خرد شده
– دو حبه سیر ریزخرد شده
– دو عدد فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده
– یک قاشق پودر کری
– دو لیوان سبزیجات تازه خرد شده (مثل اسفناج، کلم، بادمجان)
– یک لیوان شیر
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز و سیر را تفت دهید تا طلایی شوند.
2. فلفل دلمه‌ای را به مواد اضافه کرده و برای چند دقیقه تفت دهید.
3. پودر کری و سبزیجات را به مواد اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
4. شیر و نمک و فلفل را همراه کرده و مواد را برای چند دقیقه بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
5. کوری سبزیجات را با نان یا برنج سرو کنید و لذت ببرید.
این غذا علاوه بر خوشمزه بودن، حاوی مواد مغذی مفید برای سلامتی بدن است. برای بروز بودن با آخرین مطالب و دستور پخت‌های جدید، عضو خبرنامه مرشدی شوید.
با ما در مرشدی همراه شوید و لذت سفری به دنیای منوهای منحصر به فرد آشپزی را با ما تجربه کنید. تصویر بالا تزئینی است.
