طرز تهیه کالاماری سرخ‌کرده با سس مخصوص: یک غذای دریایی لذیذ
غذاهای دریایی همیشه جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی و جهانی دارند. کالاماری یا ماهی مرکب یکی از آن غذاهایی است که به دلیل طعم منحصر به فرد و بافت نرمش، طرفداران زیادی دارد. امروز می‌خواهیم طرز تهیه کالاماری سرخ‌کرده با سس مخصوص را به شما آموزش دهیم. این غذا نه تنها ساده و سریع آماده می‌شود، بلکه انتخابی عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی است.
پیشینه تاریخی کالاماری
کالاماری از دیرباز در کشورهای مدیترانه‌ای مانند ایتالیا، یونان و اسپانیا محبوب بوده است. این غذای دریایی سرشار از پروتئین و امگا-۳ است و به روش‌های مختلفی مانند سرخ کردن، گریل کردن یا پختن تهیه می‌شود. در ایران نیز با توجه به افزایش دسترسی به غذاهای بین‌المللی، کالاماری جای خود را در منوی رستوران‌ها و خانه‌ها باز کرده است.
خاطره‌ای از یک آشپز مشهور
آشپز معروف ایتالیایی، ماسیمو باتورا، در یکی از مصاحبه‌های خود گفته بود: "اولین باری که کالاماری را در کنار ساحل سیسیل امتحان کردم، طعم دریا و گرمای آفتاب را یکجا احساس کردم. آن روز فهمیدم که سادگی در آشپزی می‌تواند بیشتر از هر چیز دیگری لذت‌بخش باشد." این خاطره نشان می‌دهد که کالاماری نه فقط یک غذا، بلکه یک تجربه به یاد ماندنی است.
مواد لازم برای تهیه کالاماری سرخ‌کرده
- کالاماری تازه یا منجمد: 500 گرم
- آرد: 1 پیمانه
- تخم مرغ: 2 عدد
- شیر: نصف پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- روغن سرخ‌کردنی: به میزان لازم
- لیمو ترش: برای سرو
مواد لازم برای سس مخصوص
- مایونز: 3 قاشق غذاخوری
- سس تند: 1 قاشق چای‌خوری
- سیر رنده شده: 1 حبه
- آب لیمو ترش: 1 قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه کالاماری سرخ‌کرده
- کالاماری‌ها را به حلقه‌های نازک برش بزنید و با آب سرد بشویید. سپس با دستمال کاغذی خشک کنید.
- در یک کاسه، تخم مرغ‌ها را با شیر هم بزنید.
- در یک کاسه دیگر، آرد را با نمک و فلفل مخلوط کنید.
- حلقه‌های کالاماری را اول در مخلوط تخم مرغ و سپس در آرد بغلتانید تا کاملاً پوشیده شوند.
- در یک ماهیتابه، روغن را داغ کنید و کالاماری‌ها را تا زمانی که طلایی و ترد شوند، سرخ کنید.
- کالاماری‌ها را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
طرز تهیه سس مخصوص
تمام مواد سس را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. این سس طعمی فوق‌العاده به کالاماری می‌دهد.
نکات مهم
- برای طعم بهتر، می‌توانید به آرد، کمی پودر سیر یا پاپریکا اضافه کنید.
- کالاماری را بلافاصله بعد از سرخ کردن سرو کنید تا تردی آن حفظ شود.
search engine marketing Key phrases
کالاماری سرخ‌کرده, طرز تهیه کالاماری, سس مخصوص کالاماری, غذای دریایی, کالاماری ترد, کالاماری ایتالیایی, کالاماری با سس, کالاماری در خانه
با ما در مرشدی همراه شوید
برای دریافت دستورات غذایی بیشتر و به‌روزرسانی‌های جذاب، حتماً به وب‌سایت ما سر بزنید. با ما در مرشدی همراه شوید و از جدیدترین دستورات غذایی لذت ببرید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
تصویر بالا تزئینی است.
