طرز تهیه سالاد کله پاچه و بهترین روشهای سرو کردن آن
سالاد کله پاچه یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب منحصر به فردی از گوشت بره، خلال شوید، لیمو عمانی و ادویه جات تهیه میشود و با طعم خوشمزهای همراه است. این غذای خوشمزه مخصوصا در ایام تابستان بسیار محبوب است و به عنوان یک غذای سرد و خنک بسیار مناسب میباشد.
برای تهیه سالاد کله پاچه شما نیاز به موارد زیر دارید:
– یک کیلو گوشت بره تازه و خالی از استخوان
– نصف کیلو خلال شوید
– دو عدد لیمو عمانی
– مقداری ادویههای خوراکی مانند زردچوبه، پودر دارچین، نمک و فلفل
– سیر خام و پیاز رنده شده برای تزئین
طرز تهیه:
1. ابتدا گوشت بره را درون قابلمهای قرار داده و با اضافه کردن آب و نمک آن را بپزید تا نرم شود.
2. بعد از پختن گوشت، آن را از آب جدا کرده و خوردههای آن را خرد کنید.
3. خلال شوید را نیز خرد کرده و با گوشت مخلوط کنید.
4. لیمو عمانی را تهیه کرده و آب آن را به مخلوط گوشت و خلال اضافه کنید.
5. سپس ادویهها را به مخلوط اضافه کرده و همه مواد را خوب مخلوط کنید.
6. سالاد کله پاچه را در یخچال قرار داده تا سرد شود.
7. قبل از سرو، سیر خام و پیاز رنده شده را بر روی آن تزئین کنید.
بهترین روش برای سرو کردن سالاد کله پاچه، با نان تازه و سیر خام است. این سالاد میتواند بخشی از یک وعده غذایی خوشمزه و سنتی باشد که تمام اعضای خانواده را به خوردن انگیزه دهد.
خاطره زیبای یک شهرآشپز معروف:
خاطره زیبایی که درباره این سالاد باید ذکر شود، مربوط به بهار آخر دوران شهرآشپزی یکی از معروفترین سرآشپزان کشور است. او طعم و نکته مخصوصی به تهیه این سالاد داده بود که همیشه مورد توجه و تحسین قرار میگرفت.
از این پس، هر وقت دوست داشتید از جدیدترین مطالب و دستورالعملهای آشپزی مورد علاقهتان با خبر شوید، میتوانید با مشترک شدن در مرشدی از آخرین اخبار مطلع شوید.
به ما در مرشدی همراه شوید!
تصویر بالا تزئینی است.