اوتاپام یکی از غذاهای محبوب هندی است که به صورت یک نان چرب و لذیذ تهیه می‌شود. این غذا با مزه‌های مختلف و متنوع ارائه می‌شود و نحوه طعم‌دهی آن نیز بسیار متنوع است. در این مقاله به بررسی رسپی‌های مختلف برای طعم‌دهی متنوع اوتاپام می‌پردازیم.
مرحله اول: مواد لازم
– 2 پیمانه آرد روغن دوغ
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1 قاشق چایخوری سفیده سیاه
– 1 پودر غوژ خلال
– 1 ادامه
– یک پیاز خرد شده
– 1 قاشق چایخوری سرکه
– یک دسته پاز قرمز
– یک دسته کرژ ریز خرد شده
– یک قاشق چایخوری هل
– مقدار کافی کنجد تا زخم شود
– دو سوسیس کوچک خرد شده
مرحله دوم: آماده‌سازی
۱. ابتدا آرد را با آب جوش و چند قطره روغن دوغ مخلوط کرده و ترکیب را تا ایجاد یک خمیر لطیف و خمیری ایجاد کنید.
۲. سپس نمک، بوره، سیر، پیاز خرد شده، سرکه، پاز خرما، کرژ و هل را به خمیر اضافه کنید و آن را مخلوط کنید.
۳. سپس خلال به خمیر اضافه کرده و دوباره مخلوط نمایید.
۴. نهایتاً کنجد و سوسیس را به خمیر اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
مرحله 3: آماده‌سازی اوتاپام
۱. از مقدار کافی روغن دوغ در تابه سرخ کنید.
۲. به مقدار معقولی از خمیر را به تابه اضافه کرده و آن را تا ایجاد یک دایره صاف پخته کنید.
۳. حسابی روی آن کنده روغن پاپریکا ریخته و اجاق گاز را باز کنید.
۴. بعد از پخت شدن اوتاپام را با چاقو از تابه جدا کرده و میانه آن را روی آن ریخته و از روغن پاپریکا سرو می‌کنیم.
ممنون که به مقاله ما از طعم‌دهی اوتاپام توجه کردید. برای دریافت اطلاعات بیشتر و طعم‌دهی های متنوع ما با ما در مورشدی همراه شوید. تا اطلاع ثانویه به اشتراک گذاشته می‌شود”
با ما در مرشدی همراه شوید, تصویر بالا تزئینی است.
