رازهای تهیه فو: نکات مهم برای طرفداران غذاهای ویتنامی
نمی‌توان از غذاهای ویتنامی چشم پوشی کرد، به ویژه اگر به دنبال چیزی گرم و دلپذیر باشید. یکی از محبوب‌ترین غذاهای ویتنامی که به دل تمامی افراد می‌نشیند، فو (Pho) است. فو یک نوع سوپ معروف و لذیذ است که اصلی‌ترین مواد آن شامل گوشت، نودل و انواع سبزیجات است.
تهیه این خوشمزه و دلپذیرترین سوپ ویتنامی نیاز به یک تعدادی نکته مهم دارد که با توجه به آن‌ها می‌توانید یک فو تازه و بی نظیر درست کنید. این نکات شامل انتخاب گوشت تازه و کم چرب، استفاده از نودل‌های آسیاب شده دستی، استفاده از انواع سبزیجات تازه و سوخته، و همچنین استفاده از انواع ادویه و اسانس‌های موجود در فو می‌شود.
برای درست کردن یک فو خوشمزه ولذیذ بهترین روش این است که مواد اولیه را با دقت انتخاب کنید و هر یک را با دقت و صبر آماده کنید. در ادامه یک دستور پخت کامل برای تهیه فو را برای شما آورده‌ایم:
مواد لازم:
– یک پیمانه گوشت چرخ کرده مرغ یا گوسفند
– یک عدد پیاز ریز شده
– سه حبه سیر ریز شده
– دو عدد کاهو خرد شده
– دو دانه هویج خرد شده
– چند برگ آشنی ، تره فرنگی یا گشنیز خرد شده
– یک لیوان قهوه‌ای نودل فو آماده
– نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، و ادویه‌های مورد نظر به میزان لازم
روش پخت:
1. گوشت چرخ‌كرده را با پیاز و سیر روی حرارت کم تفت دهید.
2. هنگام تفت دادن گوشت نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه‌های دیگر را اضافه کنید.
3. آب گرم به مقدار لازم به مواد اضافه کرده و به مدت 15 تا 20 دقیقه به مدت کمی بپزید.
4. نودل آماده را در دیگری جداپز با آب جوش بریزید و بپزید.
5. هویج و کاهو را به مواد گوشتی اضافه کرده و بگذارید تا بپزد.
6. در آخر سبزیجات خردشده را به مواد اضافه کنید و با پخت فو ادغام کنید.
7. نودل را در کف ظرف بگذارید و روی آن سوپ خردشده را ریخته و همه را با هم مخلوط کنید.
8. نهایتا فو خود را با کمی سوس سویا، ادویه‌های غذایی و نمک تزیین کرده و آماده سرو کنید.
یکی از بهترین خاطرات من از یک سرآشپز معروف، زمانی بود که در یک سفر به ویتنام، او برایم فو درست کرد و مرا با طعم واقعی این غذای لذیذ آشنا کرد. او همیشه به خاطر توانایی‌اش در ترکیب ادویه و سبزیجات و تهیه غذاهای خوشمزه مورد تحسین و قدردانی بود.
با ما در مرشدی همراه شوید و از تمامی مطالب و دستورات غذایی ما بهره مند شوید. برای دریافت به‌روزرسانی‌های ما، عضویت در کانال ما را فراموش نکنید.
بما مراهناً در مرشدی همراه شوید و دستور بالا را امتحان کنید. تصویر بالا تزئینی است و برای فهم بهتر مطلب استفاده شده است.
