آدم‌هایی که عاشق غذا هستند از پیوستن به فستیوال‌های غذایی خوششان می‌آید. در این فستیوال‌ها مختلف، غذاهای مختلفی از سراسر دنیا را می‌توان پیدا کرد. یکی از این غذاها که همیشه جایگاه ویژه‌ای در دل‌های طرفداران غذا دارد، جمبالایا است.
جمبالایا غذایی محبوب در فستیوال‌های معروف غذایی است که از مناطق جنوبی ایالات متحده امریکا مشتق شده است. این غذا با ترکیباتی از گوشت مرغ، گوشت خوک یا میگو، برنج، فلفل دلمه، پیاز، سیر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. طعم و خوشمزگی منحصر به فرد این غذا باعث شده تا همیشه جایگاه خاصی در منوهای رستوران‌ها و فستیوال‌های غذایی داشته باشد.
یکی از خاطرات زیبایی که با یکی از مشهورترین شف‌های دنیا مرتبط است، آن است که شف معروف پل بورجویس که نخستین بار این غذا را به تاریخ ۱۲ ژوئن ۱۸۴۹ آشنا کرد. او از ترکیب گوشت چرخ کرده، خیارشور، زردچوبه، فلفل سیاه و کینوا یک غذای خوشمزه به نام جمبالایا آماده می‌کرد که اکنون به عنوان یکی از نوشیدنی‌های سنتی آمریکایی محسوب می‌شود.
برای تهیه جمبالایای خوشمزه و تمام‌طعم، مواد زیر را آماده کنید:
مواد:
– یک پیمانه برنج
– چهار پیمانه آب مرغ یا ماهی یا سبزیجات
– یک پیمانه گوشت خوراکی (مثلا: مرغ یا گوشت خوک)
– نصف پیمانه چاشنی‌ها و ادویه‌ها (مثلا: پیاز، سیر، گوجه خوشه، فلفل دلمه، فلفل سیاه، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه)
– دو پیمانه سبزیجات (مثلا: ربیت، گوجه، کلم بروسل)
– روغن مایع برای سرخ کردن
– خلال تخم مرغ برای تزئین
طرز تهیه:
1. در یک قابلمه، روغن را داغ کنید و چاشنی‌ها را تا طلایی تفت دهید.
2. گوشت را به این مخلوط اضافه کنید و بپزید تا طلایی شود.
3. برنج را اضافه کنید و همه مواد را با آب مرغ پوشانده و بپزید.
4. سبزیجات را اضافه کرده و ادویه‌ها را به طعم خود تنظیم کنید.
5. غذا را برای چند دقیقه بپزید تا طعم‌های مختلف به خوبی ترکیب شوند.
6. در هنگام سرو، خلال تخم مرغ را بر روی آن بریزید.
از امروز به بعد با مشترک شدن در مرشدی، همیشه از آخرین اخبار و آموزش‌های مفید خبر دار شوید.
با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.
