بریانی یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه در جهان است که همیشه در میان دورهمی ها و مهمانی ها مورد توجه قرار میگیرد. این غذای معروف اصلیت خود را از هند برمی گیرد و به تدریج در سراسر جهان محبوبیت یافته است.
بریانی ترکیبی از برنج، گوشت یا مرغ، ادویه ها و سبزیجات است که با روش خاص پخته میشود و طعم بی نظیری به آن میدهد. همچنین انواع مختلف بریانی از جمله بریانی مرغ، بریانی گوشت و بریانی ماهی وجود دارد که هر یک با طعم و خواص خاص خود مردم را جلب میکنند.
یکی از خاطرات خوبی که در زندگی آشپزان معروف برایشان تازگی دارد، مربوط به تهیه بریانی است. مثلا یادآوری خاطرات زندگی ابراهیم اسحاقزاده یکی از بهترین آشپزان ایرانی است که هر لحظه زندگی او پر است از تلاش و عشق به آشپزی و مخصوصا بریانی. او همیشه از پخت این غذا لذت میبرد و از آن به عنوان غذای محبوب خود یاد میکرد.
برای تهیه بریانی لذیذ خود میتوانید از این دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
– 2 پیمانه برنج
– 500 گرم گوشت یا مرغ
– 1 پیمانه نخود فرنگی
– 2 عدد پیاز
– 3 حبه سیر
– ادویه های لازم (زردچوبه، فلفل سیاه، دارچین، هل، میخک)
– نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه:
1. پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن تفت دهید.
2. گوشت یا مرغ را به ترتیب اضافه کرده و تا رنگ تغییر کند بپزید.
3. به مواد اضافه کنید. نخود، ادویه ها و آب داغی که برای نصف پختن برنج نیاز دارید.
4. برنج را برای 10 دقیقه در آب خیسانید و سپس آبکش کنید.
5. برنج را به مواد اضافه کنید و در زیر خامه ای پخته شود.
6. غذا را با پیاز سرخ شده و خلال خرد شده تزئین کنید و با چتنی سرو کنید.
حالا با داشتن دستور تهیه و طرز تهیه این غذای خوشمزه میتوانید در دورهمی ها و مهمانی های خود این غذا را سرو کنید و لذت ببرید. برای اطلاع از آخرین اخبار و دستورات پخت بریانی ما را دنبال کنید. Keep up to date by subscribing to MORSHEDI.
با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.