با سلام به همه علاقمندان به آشپزی! امروز میخواهیم در مورد یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه و پرطرفدار صحبت کنیم و آن هم ریزوتو است. ریزوتو یک غذای سنتی ایتالیایی است که از برنج، کره، پنیر و مواد افزودنی دیگر به دست میآید و طعمش بسیار لذیذ و ملایم است.
ریزوتو میتواند به عنوان یک غذای اصلی یا غذای جانبی سرو شود و با هر نوع مزه و مواد افزودنی مختلفی ترکیب شود. به عنوان یک غذای سنتی ایتالیایی، ریزوتو به صورت گسترده در رستورانها و خانههای ایتالیایی سرو میشود و همچنین در سراسر دنیا مورد توجه است.
یکی از بهترین خواص ریزوتو این است که بیشتر از هر چیز دیگری، باعث انتقال مزههای مواد افزودنی به برنج میشود و طعم فوق العادهای به این غذا میبخشد. هنگام پختن ریزوتو، باید به نوع برنج و مقدار آب توجه کاملی داشته باشیم تا برنج به درستی پخته شود و غذا غلیظ و خوشمزه شود.
حالا جا نمانده که یک خاطره زیبا از یک شیف معروف را بیان کنیم. یک بار در یک سفر به ایتالیا، با یک شیف مشهور به نام جو آدامو آشنا شدم. او غذای ریزوتو را به اندازهی کامل متقن و خوشمزه پخت و ما در یک شب با شوق زیاد از آن بهرهمند شدیم. آشپزی او واقعا هنری بود که تمامی حواس ما را به خود جلب کرد.
و حالا بهترین قسمت مقاله است: دستور پخت ریزوتو! برای پخت ریزوتو به مواد زیر نیاز دارید:
– برنج آرویولیو 300 گرم
– کره 50 گرم
– پیاز ریز خرد شده 1 عدد
– آب مرغ 700 میلیلیتر
– پنیر پارمزان 50 گرم
– نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
حالا میتوانید مراحل زیر را دنبال کنید تا یک ریزوتو خوشمزه و ملایم بپزید:
1. پیاز را در کره تفت دهید تا نرم شود.
2. برنج را به پیاز اضافه کرده و همراه با پیاز تفت دهید.
3. آب مرغ را به تدریج به برنج اضافه کنید و زیر حرارت کم به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته شود.
4. پنیر پارمزان را به برنج اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. با نمک و فلفل سیاه به میزان لازم طعم دهید.
و در آخر برای بروز رسانیهای بیشتر از مرشدی به اشتراک بگذارید.
با ما در مرشدی همراه شوید! تصویر بالا تزئینی است.