انتظار می رود تورم قیمت مواد غذایی در اروپا در طول سال 2026 افزایش یابد و در سال آینده تشدید شود که ناشی از افزایش هزینه های انرژی ناشی از تشدید تنش های ژئوپلیتیکی در خاورمیانه است. بر اساس گزارش جدید RaboResearch که در آن اثرات پیشبینیشده بر زنجیره تامین مواد غذایی بسیار وابسته به انرژی – که بر تولید مواد غذایی، بستهبندی، لجستیک و نهادههای کشاورزی تأثیر میگذارد، از زمان حمله اولیه به ایران در پنج هفته پیش، بازارهای انرژی متزلزل شدهاند.
صنعت غذا به طور کلی در برابر شوک های انرژی آسیب پذیر است، زیرا سیستم هایی مانند سرمایش، گرمایش، آسیاب و تولید نهاده های کشاورزی به شدت به برق و سوخت وابسته هستند.
افزایش قیمت خواربار در اروپا
در حالی که تورم قیمت مواد غذایی در اتحادیه اروپا ممکن است فوراً اتفاق نیفتد، پیشبینی میشود که مواد غذایی تا پایان سال 2026 گرانتر شوند. هر گونه تورمی همچنین احتمالاً باعث کاهش حجم خردهفروشی و ترافیک خدمات غذایی میشود.
RaboResearch میگوید، «موج دیگری از تورم ممکن است باعث شود مصرفکنندگان به سادگی کمتر خرید کنند یا کمتر بیرون غذا بخورند» و زمینه را برای مذاکرات چالش برانگیز قیمت در ماههای آینده بین خردهفروشان و اپراتورهای خدمات غذایی فراهم میکند.
آتش بس امیدی را برای مسیرهای تجاری مهم ایجاد می کند
در هفته های اخیر به طور گسترده گزارش شده است که چگونه درگیری باعث اختلال شدید حمل و نقل از طریق این کشور شده است تنگه هرمزبرای تامین مواد غذایی حیاتی است زیرا سهم بزرگی از نفت، سوخت و کود جهان را حمل می کند که برای تولید، فرآوری و حمل و نقل غذا در سطح جهان ضروری است.
گزارش RaboResearch نشان می دهد که قیمت نفت خام برنت 61 درصد و قیمت گاز TTF 68 درصد نسبت به قبل از جنگ افزایش یافته است. قیمت سوخت در پمپ نیز به شدت افزایش یافته است.
این گزارش در حالی منتشر میشود که رئیسجمهور ترامپ آتشبس دو هفتهای بین آمریکا و ایران را اعلام کرده است، در صورتی که کشتیرانی از طریق تنگه هرمز که بخش مهمی از مذاکرات است، مجاز باشد.
توافق آتشبس دیروز (8 آوریل) بین ایران و ایالات متحده ممکن است یک جنگ منطقهای که به سرعت در حال تشدید است را متوقف کند و در را به روی مذاکرات برای پایان کامل آن باز کند. اما این توافق در مورد جنگ اسرائیل با حزب الله لبنان، جایی که درگیری ها ادامه دارد، صدق نمی کند.
در حال حاضر، ایران موافقت کرده است که مسدود کردن تنگه هرمز را پس از اینکه تهران قبلاً تهدید کرده بود، متوقف کند. هزینه حمل و نقل و سیستم بررسی در تنگه هرمز که نحوه رسیدن کودهای شیمیایی به بازارهای جهانی را تغییر می دهد.
واکنش تولیدکنندگان و مصرف کنندگان مواد غذایی چگونه خواهد بود؟
یکی از نکات کلیدی گزارش RaboResearch این است که شوک انرژی امروز با تأخیر چندین ماهه بر هزینه ها تأثیر می گذارد. از آنجایی که خردهفروشان و تولیدکنندگان مواد غذایی معمولاً قیمتها را سالانه تعیین میکنند، اکثر شرکتهای اروپایی مواد غذایی نمیتوانند فوراً هزینههای فزاینده انرژی را بگذرانند – اما با توجه به اینکه انرژی 5 تا 50 درصد هزینههای تولید را تشکیل میدهد، احتمالاً قیمتهای بالاتری در طول مذاکرات سال 2027 قفل خواهد شد.
RaboResearch که انتظار دارد در سال 2027 حداقل 5 تا 10 درصد تورم مواد غذایی داشته باشد، پیشبینی میشود که قیمتهای مواد غذایی مصرفی در اروپا بیش از 33 درصد نسبت به اوایل سال 2021 افزایش یابد. در یک سناریوی شدیدتر انرژی، تورم قیمت مواد غذایی میتواند به بالای 10 درصد برسد.
مصرفکنندگانی که با کمبود نقدینگی مواجه شدهاند، که اکنون به دلیل قیمتهای سنگین بنزین تحت فشار قرار گرفتهاند، چندین سال است که برای صرفهجویی در هزینه، محصولات ارزانتر یا ارزانتر (از جمله پروتئینهای ارزانتر) را به جای مارکهای گرانتر انتخاب میکنند. به گفته RaboResearch، برای برخی از مصرف کنندگان، فضای کمی برای کاهش بیشتر هزینه ها باقی مانده است.
“یک دوره طولانی افزایش قیمت انرژی دقیقاً همان چیزی است که تحلیلگران انرژی RaboResearch انتظار دارند. سناریوی پایه جدید آنها فرض می کند که جنگ تا اواسط آوریل ادامه خواهد داشت و به دنبال آن بازگشایی تدریجی تنگه هرمز انجام می شود. در این سناریو، جریان حمل و نقل گام به گام بازخواهد گشت، اما گزارش می گوید که حجم صادرات تنها به 8 درصد خواهد رسید.”
علاوه بر این، آسیبهای ساختاری به زیرساختهای تولید و صادرات گاز طبیعی مایع (LNG) قطر، بازار بینالمللی LNG را برای مدت طولانی محدود نگه میدارد.
قیمت جهانی غذا و کشاورزی
تأثیر افزایش هزینه های انرژی بر بازارهای مواد غذایی در حال حاضر در داده های اخیر کالاهای جهانی قابل مشاهده است. آخرین داده های شاخص قیمت مواد غذایی فائو که هفته گذشته منتشر شد، نشان می دهد که افزایش قیمت انرژی بر عدم اطمینان بازارها افزوده است. قیمت جهانی کالاهای غذایی در مارس 2026 برای دومین ماه متوالی افزایش یافت و به طور متوسط در ماه مارس 128.5 واحد بود که 2.4 درصد نسبت به فوریه و 1.0 درصد بالاتر از سطح یک سال قبل بود.
ماکسیمو توررو، اقتصاددان ارشد فائو، میگوید: «افزایش قیمتها از زمان آغاز درگیریها بسیار اندک بوده است که عمدتاً ناشی از افزایش قیمت نفت و کاهش عرضه غلات در جهان است.»
اما اگر تضاد بیش از 40 روز با هزینههای نهاده بالا و حاشیههای کم فعلی ادامه یابد، کشاورزان باید انتخاب کنند – کشاورزی مشابه با نهادههای کمتر، کاشت کمتر، یا روی آوردن به محصولات کود با شدت کمتر. این انتخابها به عملکرد آینده ضربه میزند و عرضه مواد غذایی و قیمت کالاهای ما را برای بقیه سال جاری و تمام سال آینده شکل میدهد.
پیش بینی می شود قیمت نفت در نهایت کاهش یابد
RaboResearch نشان می دهد که تقریباً اواخر تابستان امسال خواهد بود که میانگین قیمت ماهانه نفت به زیر 100 دلار آمریکا در هر بشکه برای نفت و 55 یورو در مگاوات ساعت برای گاز کاهش می یابد. برای سال 2027، تحلیلگران قیمت میانگین 88 دلار آمریکا برای برنت و 42 یورو TTF را پیش بینی می کنند.
اگر تنگه هرمز باز بماند و کشتیرانی بیشتر مختل نشود، قیمت نفت زودتر به عقب خواهد رفت. اما در شرایط ناپایدار جنگ، چیزهای زیادی ممکن است اتفاق بیفتد و بازارهای انرژی و مواد غذایی را در موقعیت حساس نگه دارد.
