بیوسپرینگر توسط Lesaffre در نمایشگاه تجاری Fi Europe 2025 در پاریس، فرانسه (2 تا 4 دسامبر) به پیشرفت های خود در مواد تشکیل دهنده مخمر، محلول های حاصل از تخمیر، و پیشنهادات مبتنی بر پایداری توجه می کند. منشاء زیستی و Lesaffre Savory Elements زیر چتر Lesaffre.
این همکاری نشان دهنده یک روند رو به رشد به سمت راه حل های ترکیبی یکپارچه است زیرا تولید کنندگان با فشار برای بهبود طعم، تغذیه و عملکرد زیست محیطی محصولات F&B خود مواجه هستند. Innova Market Insights گزارش می دهد که در سراسر جهان، 40٪ از مصرف کنندگان موافق هستند که طعم و مزه غنی، تجربه غذا و نوشیدنی آنها را “معمول” می کند.
متخصص مخمر همچنین از هویت جدید و یک استراتژی هماهنگ در نمایشگاه تجاری رونمایی می کند. در کنار نام تجاری جدید، این شرکت در حال رونمایی از طعم طبیعی وگان جدید خود – Springer Signature SF 101 – است تا به تولیدکنندگان کمک کند تا تقاضای فزاینده برای طعمهای الهامگرفته از اقیانوسها مانند ماهی و نتهای سخت پوستان را در قالبهای غذاهای دریایی مبتنی بر گیاه و ترکیبی برآورده کنند.
به صورت زنده از نمایشگاه Fi Europe 2025، جاتین شارما، رئیس جهانی نوآوری و بازاریابی مشتری در Biospringer by Lesaffre، با ابتدا مواد اولیه غذا درباره استراتژی مواد تشکیل دهنده مبتنی بر مخمر در حال تکامل شرکت در میان افزایش برچسب تمیز، طعمهای خوش طعم معتبر و تقاضای محلول تخمیر مقیاسپذیر.
در مورد رونمایی بزرگ خود در رویداد امسال و اینکه چرا به عنوان یک لحظه مهم برای شرکت در نظر گرفته شده است، به ما بگویید.
شارما: رونمایی امسال یک لحظه مهم برای Biospringer توسط Lesaffre است، زیرا ما هویت جدیدی را معرفی می کنیم که بر اساس اعتقاد ما به “عاشقان غذا” شکل گرفته است. غذای امروز فقط به تغذیه نیست. این در مورد شادی، احساسات و معناست – و تولیدکنندگان به دنبال شرکای هستند که بتوانند به آنها کمک کنند تا تجربیاتی را ارائه دهند که واقعاً با مصرف کنندگان طنین انداز شود.
هویت جدید ما بیانگر این تکامل است. ما بر اساس تخصص ترکیبی تیم های ما در فرانسه، هلند و برزیل ساخته شده و با 170 سال تسلط Lesaffre در تخمیر تقویت شده است، ما به سمت یک نقش مشارکتی تر و مشتری محور قدم می گذاریم.
این دگرگونی فقط بصری نیست. این نشان دهنده یک وعده جدید برای ایجاد مشترک راه حل هایی است که طعم، تغذیه، بافت و نگهداری را بهبود می بخشد و به شرکای ما کمک می کند تا تجربیات غذایی جدید را زنده کنند.
سه تولید کننده اصلی مواد تشکیل دهنده مخمر به روشی جدید و قابل توجه گرد هم می آیند. در مورد استراتژی پشت این تکامل و معنای آن برای شرکا و مشتریان در سطح جهانی چه می توانید به اشتراک بگذارید؟
شارما: تکامل ما توسط یک ایده ساده اما قدرتمند هدایت می شود: وقتی به عنوان دوستداران غذا گرد هم می آییم، می توانیم با عمق، چابکی و الهام بیشتری به مشتریان خود خدمت کنیم.
با متحد کردن سه شرکت نمادین از فرانسه، هلند و برزیل، میتوانیم تخصص تخمیر طبیعی، تعالی حسی و بیوتکنولوژی را در یک پلتفرم یکپارچه گرد هم بیاوریم. برای مشتریان، این به این معنی است: ارائه مواد تشکیل دهنده گسترده تر و یکپارچه تر، پشتیبانی جهانی ثابت، ایجاد مشترک سریعتر در بین برنامه ها، و دسترسی به شبکه جهانی آزمایشگاه های حسی و مراکز آشپزی ما.
این همسویی استراتژیک به ما کمک میکند تا راهحلهای غذایی تمیزتر، خوشمزهتر، مغذیتر و پایدارتر ارائه دهیم – و تضمین میکند که هر مشارکتی ارزش مشترک ایجاد میکند. زیرا وقتی مشتریان ما رشد می کنند، همه ما شکوفا می شویم.
این شرکت همچنین در حال معرفی طعم طبیعی جدید در Fi Europe است. چه چیزی باعث توسعه آن شد و چگونه روندهای فعلی بازار یا نیازهای برآورده نشده را منعکس می کند؟
شارما: به عنوان دوستداران غذا، ما به دقت به چگونگی تغییر ترجیحات مصرف کننده – به سمت طبیعی بودن، اصالت و پایداری، بدون به خطر انداختن لذت گوش می دهیم. این امر منجر به ایجاد آخرین نوآوری ما، Springer Signature SF 101، طعمی 100% گیاهی و طبیعی است که طعم و عطر اصیل ماهی و غذاهای دریایی را بدون گرفتن چیزی از اقیانوس ارائه می دهد.
Signature SF 101 که از طریق تخمیر طبیعی توسعه یافته و در حال حاضر فقط در اروپا در دسترس است، ویژگی تمیز و اقیانوسی – از ماهی و نتهای سخت پوستان گرفته تا ظرافتهای ظریف صدفها – را ارائه میدهد و در دوزهای پایین عملکرد موثری دارد. این طیف وسیعی از کاربردها را افزایش می دهد، از فیله ماهی گیاهی و ماهی تن وگان گرفته تا فرمت های ترکیبی غذاهای دریایی یا تنقلات، سس ها، سوپ ها، آبگوشت ها و نودل های فوری.
این عمق، umami و اصالت را فراهم می کند، از برچسب های تمیزتر، فرمولاسیون های کم سدیم و نوآوری مواد غذایی پایدارتر پشتیبانی می کند. امضای SF 101 بیان کاملی از مسیر جدید ما است: ترکیبی از تسلط بر تخمیر، بینش آشپزی، و خلق مشترک مشتری – همه با هدف کمک به تولیدکنندگان برای دستیابی به تجربیات خوش طعم اقیانوس به یاد ماندنی و دوستداشتنی است.
Biospringer امسال از لوگوی جدیدی رونمایی کرد. چه چیزی را نشان می دهد و چگونه مسیر جدید شما را منعکس می کند؟
شارما: لوگوی جدید ما نمادی از تحولی است که در آغوش گرفته ایم. هسته دایره ای پررنگ پایه های جامد ما را در مخمر، تخمیر و Biospringer توسط میراث علمی Lesaffre منعکس می کند. ذرات ریز که به بیرون منبسط می شوند، انرژی، حرکت و خلق مشترک را نشان می دهند – نشان می دهند که چگونه ما از تخصص خود استفاده می کنیم و آن را به ایده های جدید، برنامه های کاربردی جدید و مشارکت های جدید می تابانیم.
این داستان پیشرفت را روایت می کند: از سنت به نوآوری، از تخصص محلی تا دسترسی جهانی، و از مواد تشکیل دهنده تا تجربیات کامل غذایی. حرکت در علامت نشان دهنده دنیای غذایی است که دائماً در حال تکامل است – و آمادگی ما برای تکامل همراه با آن.
مهمتر از همه، این باور ما را نشان می دهد که ما “عاشق غذا” هستیم – افرادی که مشتاق شکل دادن به آینده غذا همراه با مشتریان خود هستند.
با گزارش اضافی توسط جاشوا پول در Fi Europe 2025 در پاریس، فرانسه
