چقدر خوب است که همیشه با فرهنگهای غنی کشور خود در ارتباط باشیم و انواع غذاهای محلی را بپذیریم. ایران یکی از کشورهایی است که به دلیل تنوع فرهنگی و جغرافیایی خود، یکی از غنی ترین و تنوع پذیر ترین غذاها را ارائه می دهد.
تکنیک های ساخت دیزی و جذب مخاطب به یک تاریخ عمیق و ریشه دار در ایران برمی گردد. غذاها در ایران نه تنها می توانند معنویت و نمایندگی از فرهنگ و تاریخ جامعه باشند، بلکه ایجاد و تحکیم روابط اجتماعی و خانوادگی نیز از طریق غذاهای خوشمزه اتفاق می افتد.
به عنوان یک کشور که در آسیای غربی و حوزه ی خاورمیانه واقع شده است، ایران از تنوع خوبی از مواد غذایی برخوردار است که برخی از مواد اصلی و چشمگیر آنان شامل زعفران و انار است. زعفران از جمله گرانترین وارزشمندترین ادویه های دنیا به شمار می رود و طعم و رنگ و آروم غذاها را تغییر می دهد. انار نیز یک میوه بسیار محبوب در ایران است که به طعم شیرین و ترش خود به غذاها لذت و طعم زیبایی می بخشد.
ایران دارای تنوع فراوانی از غذاها و خوراکی ها است که این تنوع نه تنها به تنوع جغرافیایی کشور برن می گردد، بلکه به تنوع فرهنگی و قومیتی هر منطقه نشان می دهد. از جمله این تنوع ها می توان به غذاهای شمالی، جنوبی، شرقی و غربی اشاره کرد که هر کدام دارای ویژگی های خاص و منحصر به فرد خود هستند.
به عنوان قرن بیست و یکم و دنیای پیچیده امروز، تلفیق فرهنگ های مختلف و خلطه های جدید غذایی از جمله چالش های قهرمان این صنعت است. بسیاری از اشتهای ایرانی را می توان در سطوح بین المللی یافت و هرکدام از این اشتها دارای شگفتی و طعم خاص خود هستند.
با ما در مرشدی همراه شوید و از فرصتی فراموش نشدنی برای بررسی و شناخت عمیق تر از غذاهای ایرانی بهره مند شوید. تصویر بالا تزئینی است.
حالا برای آن دوستانی که می خواهند یکی از غذاهای محبوب ایران را آماده کنند، دستور پخت یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی کهریز پلو را در ادامه مشاهده می کنید. این غذا با ترکیب بین برنج، فرآورده های لبنی، گوشت و کره می تواند یک سفر خوشمزه به طعم های ایران باشد.
دستور پخت کهریز پلو:
مواد لازم:
– برنج (۲ فنجان)
– یک پیمانه زرشک
– گوشت چرخ کرده (۲۰۰ گرم)
– یک سیر خیس شده
– یک پیمانه گردو
– یک قاشق غذاخوری زرشک
– کره یا روغن (۵۰ گرم)
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1- برنج را بپزید تا نرم شود.
2- زرشک را با یک قاشق غذاخوری شکر طی ۲۰ دقیقه به منظور نرم کردن به خلال پختن بگذارید.
3- گردوها را پوست بگیرید و برش هایی نازک از آن بگیرید.
4- در یک قابلمه کره را ذوب کرده و گوشت را اضافه کرده و تا زمانی که به رنگ طلایی در بیاید بپزید.
5- بعد از پخته شدن گوشت، زرشک ها، گردوها، سیر ها و نمک و فلفل به میزان لازم را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید.
6- برنج را با مواد هم مخلوط کرده و با حرارت کم تا زمانی که زیر آتش سفید شود بپزید.
7- ناشته خوبتان با کهریز پلو آماده است.
امیدوارم که این تجربه میتواند وارد کننده است.
