طرز تهیه زعلوک به سبک مراکشی
زعلوک یک پیش غذای خوشمزه و سنتی از کشور مراکش است که با استفاده از مواد اصلی مانند گوجه فرنگی، بادمجان و ادویه های خوشبو طره ایجاد می شود. این غذا را می توان به تنهایی یا همراه با نان سرو کرد و لذت برد.
یکی از خاطرات زیبای یک سرآشپز معروف در این زمینه این است که به عشق و علاقه ای که به پخت و پز داشت، توانست وعده های شگفت انگیزی را برای تمامی مردم فراهم کند. او با استفاده از دانش و تجربیات خود، هر بوغه ای از غذا را به یک آثار هنری تبدیل می کرد و این او را به یکی از سرآشپزان محبوب مردم تبدیل کرده بود.
برای تهیه زعلوک به سبک مراکشی به مواد زیر نیاز دارید:
مواد لازم:
– 3 عدد بادمجان
– 4 عدد گوجه فرنگی
– 3 حبه سیر خرد شده
– نصف فنجان روغن زیتون
– نصف قاشق چایخوری کاله
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. بادمجان ها را می‌پزید تا نرم شود و پوست آن را از آن جدا کنید.
2. گوجه فرنگی ها را پایین بزنید تا پوست آن جدا شده و آن را خلال کنید.
3. درون تابه، روغن زیتون را گرم کنید و سیر را به آن اضافه کنید تا بوی خوبی بدهد.
4. بادمجان ها و گوجه فرنگی ها را به تابه اضافه کنید و به مدت چند دقیقه با حرارت ملایم پخت کنید.
5. کاله، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و زعلوک را آماده سرو کنید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
با ما در مرشدی همراه شوید
تصویر بالا تزئینی است
