راز و نیاز زعتر: چگونه می توانید از این ادویه فوق العاده استفاده کنید
زعتر یکی از ادویه های پرکاربرد و محبوب در آشپزی ایرانی است که به عنوان یکی از اصلی ترین ادویه های خاکی شمرده می شود. زعتر از ترکیب چندین گیاه مختلف مانند زعتر خود و سنه و کنگر و انواع سماق و… تشکیل شده است. این ادویه نه تنها طعم و مزه غذاها را تنوع بخش می کند بلکه خواص بسیاری برای سلامتی انسان دارد.
یک روش ساده و معروف برای استفاده از زعتر، پخت کباب است. برای این منظور بهتر است قبل از پخت کباب گوشت را با مخلفاتی مانند نمک، زردچوبه و زعتر ترکیب کرده و بگذارید تا چند ساعت در یخچال مراقب گوشت آنقدر شود. سپس کباب را با زعتر ترکیب کنید و بپزید. طعم و مزه فوق العاده ای خواهید گرفت.
یک دستور غذایی دیگر که از زعتر استفاده می کند، سالاد فتوش است. برای تهیه این سالاد نیاز دارید به موادی مثل خوراک نخود، فلفل دلمه ای، رب گوجه فرنگی و زعتر. همه مواد را مخلوط کرده و با یک لیوان دوغ سرو کنید. طعم بی نظیری خواهید چشید.
یکی از خاطرات زیبایی که در ذهنم مانده، مربوط به آشپز معروفی به نام محمد رضا نوشابه هست. او یکی از بهترین آشپزان ایرانی بود که همیشه از زعتر در غذاهای خود استفاده می کرد و طعم بی نظیری به غذاها می داد.
برای آموزش بیشتر و پیشنهادات غذایی، به مرشدی مراجعه کنید و از تمامی مقالات مفید ما بهره مند شوید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
با ما در مرشدی همراه شوید
تصویر بالا تزئینی است
