مجلسی‌ترین دستور کباب دیجی برای مهمانی ها
هر کجا که در ایران به مهمانی دعوت شوید، احتمالاً یکی از دستورهای محبوب و مورد علاقه میهمانان کباب دیجی باشد. این غذای خوشمزه و شفیف که با طعم و آرومای منحصر به فرد خود، هر جایی را به یک مجلس شاد تبدیل می‌کند. اصل و اساس این دستور بر پایه ریشه‌های تاریخی و فرهنگی عمیقی است که در بافت جامعه ایرانی جاری است.
غذا همیشه به عنوان یک پیوند کننده در جامعه ایرانی مورد توجه و ارزش قرار گرفته است. از یک سو ماهیت برخی از مواد اصلی مانند زعفران، انار و دیگر ادویه‌ها و از سوی دیگر تنوع مناطقی و تغییرات جغرافیایی باعث شده است که آشپزی ایرانی به یک هنر تلقی شود. این ارتباط عمیق با اصالت و زمینه فرهنگی خاص، به هر غذای ایرانی شخصیت و ذاتی خاص بخشیده است.
یکی از دستورات معروف کباب دیجی است که به عنوان یکی از غذاهای اصیل و محبوب ایرانی شناخته می‌شود. این دستور با استفاده از گوشت چرخ کرده و ادویه‌های مخصوص خود، یک طعم بی‌مانند و دلپذیر ایجاد می‌کند. همچنین، می‌توانید با اضافه کردن تنوع مواد و ادویه‌ها، به هر فصل و مکان خود رنگ و طعم خاصی بدهید.
در جهان امروز، آشپزی ایرانی همچنان یکی از محبوب‌ترین و پرطرفدارترین آشپزی‌های جهان محسوب می‌شود. تلاش برخی از سرآشپزان و آشپزهای ماهر برای تلقی موردی از آشپزی ایرانی و افزودن عناصر جدید و جذاب به آن، باعث شده است که این غذاها بیشتر برای سلیقه‌های جهانی جذاب شوند.
با ما در مرشدی همراه شوید و غنیمتی از غذاهای متنوع و شیرین ایرانی به خود اختصاص دهید. آشپزی ایرانی را از نزدیک بشناسید و از فرآیند طهی آن لذت ببرید. حال زمان آن رسیده تا دست به آشپزی بزنیم و آشنایی با این هنر فرهنگی ارزشمند را تجربه کنیم.
با ما در مرشدی همراه شوید و خاطراتی خوش را با هم ساخته و به چشمهای دل خود نور جدید ببخشید.
تصویر بالا تزئینی است
**دستور کباب دیجی**
مواد لازم:
– ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
– یک عدد پیاز ریز خرد شده
– یک قاشق غذاخوری خلال زیره
– نمک و فلفل به میزان لازم
– یک قاشق چایخوری زعفران
– یک قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
1. گوشت چرخ کرده را در یک کاسه مخصوص بریزید.
2. پیاز خرد شده، زیره، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. زعفران را در یک لیوان آب خیسان کنید تا رنگ آب زعفران درآید. سپس آب زعفران را با گوشت مخلوط کرده و آن را برای نیم ساعت به خنک شدن بگذارید.
4. دستهای خود را خیلی خوب مرطوب کرده و از مخلوط گوشت قطعات کوچک در حجم توپری بگیرید و آن‌ها را روی ششک با فرم دایره‌ای بگذارید.
5. روغن زیتون را در تابه گرم کرده و کباب‌ها را به آرامی درون آن قرار داده و با فاصله روی شعله خورشیدی بگذارید. به احتیاط تفت ندهید.
سپس، کباب دیجی آماده سرو است. این کباب را با نون تازه و روی شب یخ‌زده سرو کنید و از طعم و آرامش منحصر به فرد آن لذت ببرید. با ما در این سفر طهی فرهنگی همراه شوید و شیرینی‌های ایرانی را از نزدیک بشناسید.
