رازهای ترشی و شیرینی حموس
حموس یکی از پرطرفدارترین غذاهای خاورمیانه است که در ایران نیز با استقبال بالایی روبرو شده است. حموس اصلی‌ترین اجزای آن لوبیا نخود و طعم شیرین و ترشی این افته را نشان می‌دهد. در این مقاله، قصد داریم رازهای ترشی و شیرینی حموس را برای شما به اشتراک بگذاریم.
راز ترشی و شیرینی حموس:
برای تهیه حموس خوشمزه و خانگی، نیاز به مواد زیر دارید:
– لوبیای نخود: یک پیمانه
– روغن زیتون: دو قاشق غذاخوری
– نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
– طعم‌دهنده‌های مورد علاقه مانند خل صورتی، پنیر پنیر و مرغ تنوری: به میزان لازم
مراحل تهیه حموس:
1. لوبیای نخود را در آب یک شب به خیسانده و روز بعد آن را آبکش کرده و کاملا پخته کنید.
2. لوبیا نخود پخته شده را در مخل اهرمی یا ربا اسکوپیس کوچک کرده و به همراه روغن زیتون و تمام ادویه‌ها در مخل آسیاب کنید تا یک خمیر نرم و یکدست بدست آید.
3. در صورت نیاز، طعم‌دهنده‌های انتخابی خود را به خمیر اضافه کنید و مجددا مخل کنید تا تمام مواد به هم مخلوط شوند.
4. حموس خمیری را در ظروف زیبا سرو کرده و با روغن زیتون و طعم‌دهنده‌های دیگر گارنیش کنید.
یکی از یادگاری‌ترین خردای به یادماندنی در دنیای مشهور در شهر اصفهان، با نام محبوب «شهاب دعایی» است. او با نکات مفید و تجربیاتی که در زمینه پخت و پز حموس دارد، جایگاهی خاص در دل هواداران این غذا به دست آورده است.
با امید اینکه این رازها به شما کمک کرده باشد تا حموسی خوشمزه و شیرین بتوانید تهیه کنید. همچنین جهت بروز رسانی از آخرین مطالب و دستور پخت ها، می‌توانید عضو خبرنامه مرشدی شوید.
با ما در مرشدی همراه شوید!
*تصویر بالا تزئینی است*
به بالا
