خورشت تیکا ماسالا: طعمی شیرین و تند از آشپزخانه هند

خورشت تیکا ماسالا: طعمی شیرین و تند از آشپزخانه هند

خورشت تیکا ماسالا یکی از غذاهای محبوب و شهیر آشپزی هندی است که طعم شیرین و تند خود را از مزه های منحصر به فرد مخلوط ادویه های آن می‌گیرد. این غذا ترکیبی تازه و مزبون از گوشت مرغ و سس گوجه فرنگی با ترکیب ادویه های خاص هندی مثل زردچوبه، فلفل سیاه، فلفل قرمز و خورشیدگردان را به ارمغان می‌آورد.

مراحل تهیه خورشت تیکا ماسالا:

مواد لازم:
– یک کیلوگرم مرغ
– دو قاشق غذاخوری روغن مایع
– یک پیمانه سس گوجه فرنگی
– نصف فنجان کره گیاهی
– دو قاشق غذاخوری پودر تیکا ماسالا
– یک پیمانه رب گوجه فرنگی
– نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:
1. مرغ را برش کنید و در تابه با روغن سرخ کنید.
2. سس گوجه فرنگی و کره گیاهی را به مرغ اضافه کنید و بگذارید بپزد.
3. به مرور پودر تیکا ماسالا، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
4. غذا را روی حرارت کم به مدت چهل و پنج دقیقه پخته و با نان یا برنج سرو کنید.

محققان تاریخچه غذاها معتقدند که خورشت تیکا ماسالا بر اساس یکی از پیچیده ترین روش‌های آشپزی هندی به نام مصالا ساخته شده است. این روش آشپزی در آشپزخانه‌های هندی از دوران باستان به کار می‌رفته و در طول سالهای اخیر تبدیل به یک غذای پرطرفدار و معروف در سراسر جهان شده است.

یکی از خاطرات زیبای آشپز معروف “جمیل خان”، درباره تیکا ماسالا، این بود که او همیشه از ترکیبات تازه و ادویه‌های معطر و خوشبو استفاده کرد. او معتقد بود که مواد اصلی و تازه غذا تفاوت ویژه‌ای در طعم و طراوت آن ایجاد می‌کنند و همیشه تلاش می‌کرد این مواد را در بهترین شرایط ممکن پیدا کند.

اگر شما هم دنبال یک غذای لذیذ و خوشمزه هستید، خورشت تیکا ماسالا گزینه‌ای عالی برای شماست. این غذا با ترکیب آدم‌بخون و ادویه‌های خوشمزه، حتما به سلیقه‌ی شما خواهد خورد.

اگر می‌خواهید از آخرین مطالب و دستور پخت های جذاب مورشدي باخبر شوید، عضویت در خبرنامه ما را از دست ندهید.

با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.