طرز تهیه لواشک در خانه
لواشک یکی از خوراکی های پرطرفدار و محبوب در فرهنگ ایرانی است که با گذشته ای تاریخی طولانی در این سرزمین به سراغ ما آمده است. این خوراکی خوشمزه با ترکیبی از طعم های مختلف از جمله زرشک، نخود، گوشت و انواع ادویه ها تهیه می‌شود و به عنوان یکی از خوراکی های پرکاربرد و محبوب در جشنواره ها و میهمانی های ایرانی شناخته می‌شود.
لواشک به عنوان یک پیوند کننده اجتماعی در جامعه ایرانی عمل می‌کند و توانایی دارد مردم را به هم متصل کند. با بخش ایفای نقش بخوراکی های سنتی ایرانی می‌توان گفت که مردم از طریق غذاها از جمله لواشک ارتباطات خود را برقرار می‌کنند و با یکدیگر به اشتراک می‌گذارند.
در تهیه لواشک از مواد اولیه اصلی مانند گوشت چرخ کرده، زرشک، نخود، آبلیمو، زمینی، ادویه های مختلف و کمی زعفران استفاده می‌شود که به آن طعم و آرومایی خاصی می‌دهد. همچنین افزودن رب انار به لواشک این خوراکی را به یک سطح دیگر از خوشمزگی و غنایی طعمی می‌رساند.
لواشک در مناطق مختلف ایران با تفاوت هایی در روش تهیه و ادویه های استفاده شده تهیه می‌شود که این نشان از تنوع غذایی در فرهنگ ایران دارد. امروزه نیز غذاهای سنتی ایرانی مانند لواشک با توجه به چالش های جدیدی که جامعه ایران در برابر آن می‌ایستد، به شکلی مدرن تر و نوآورانه تر از قبل تهیه می‌شوند.
برای تهیه لواشک در خانه شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
– ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
– ۱۰۰ گرم زرشک
– ۱۰۰ گرم نخود
– یک عدد سیب زمینی
– نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و زعفران به مقدار لازم
– رب انار و نمک به مقدار لازم
– ابلیمو به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱. ابتدا نخود را در آب خیسانده کرده و بعد از پخت کامل آن آبکش کرده و خشک کنید.
۲. سیب زمینی را پخته و رنده کرده و به گوشت اضافه کنید.
۳. زرشک را به صورت جداگانه پخته و از طعم نهایی لواشک برای پیشنهاد می‌شود.
۴. تمام مواد را با هم مخلوط کرده و ادویه ها و نمک را اضافه کنید.
۵. مخلوط را به شکل های دلخواه خود بپزید و با رب انار و ابلیمو تزئین کنید.
با ما در مرشدی همراه شوید و غذاهای ایرانی را بشناسید و تجربه کنید. تصویر بالا تزئینی است و برای جلب توجه خوانندگان باید آن را در نظر داشته باشیم.
