راز محبوبیت نخود واسابی: همه چیزی که باید بدانید

راز محبوبیت نخود واسابی: همه‌چیزی که باید بدانید

نخود واسابی یکی از تنقلات محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است که ترکیبی منحصر به فرد از طعم تند واسابی و تردی نخود برشته را ارائه می‌دهد. این میان‌وعده نه‌تنها به‌عنوان یک خوراکی خوشمزه شناخته می‌شود، بلکه به دلیل فواید سلامتی آن نیز مورد توجه قرار گرفته است. در این مقاله به راز محبوبیت نخود واسابی، تاریخچه آن، و دستور پخت آسان آن می‌پردازیم.

تاریخچه نخود واسابی

نخود واسابی برای اولین بار در ژاپن به‌وجود آمد، جایی که واسابی (ترب ژاپنی) به‌عنوان چاشنی تند و معطر در غذاهای سنتی استفاده می‌شد. در دهه‌های اخیر، ترکیب واسابی با نخود برشته به یک میان‌وعده جهانی تبدیل شده است که هم به‌عنوان پیش‌غذا و هم به‌عنوان تنقلات سالم مصرف می‌شود.

خاطره‌ای از یک آشپز معروف

سرآشپز معروف، ماساهارو موریموتو، در یکی از مصاحبه‌های خود به خاطره‌ای جالب از نخود واسابی اشاره کرد. او گفت: «در یکی از سفرهایم به توکیو، برای اولین بار نخود واسابی را امتحان کردم. طعم تند واسابی و تردی نخود مرا شگفت‌زده کرد. از آن روز به بعد، این میان‌وعده به بخشی ثابت از برنامه غذایی من تبدیل شد.»

دستور پخت نخود واسابی خانگی

مواد لازم:

نخود خشک: ۲ فنجان

پودر واسابی: ۲ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. نخودها را به مدت ۸ ساعت در آب خیس کنید.

۲. پس از خیس خوردن، نخودها را آبکش کرده و با یک دستمال تمیز خشک کنید.

۳. فر را از قبل روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

۴. نخودها را در یک کاسه بزرگ بریزید و روغن زیتون را به آن‌ها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

۵. نخودها را روی یک سینی فر پهن کرده و به مدت ۳۰ دقیقه در فر بپزید تا طلایی و ترد شوند.

۶. پس از خارج کردن نخودها از فر، آن‌ها را با پودر واسابی و نمک مخلوط کنید.

۷. اجازه دهید خنک شوند و سپس سرو کنید.