راز تهیه یوتیاو: با نکات مهم و موثر
یوتیاو (Youtiao)، که به آن نان چینی یا دونات چینی نیز گفته می‌شود، یکی از خوراکی‌های محبوب و سنتی در فرهنگ چینی است. این نان سبک و ترد، معمولاً به عنوان صبحانه یا همراه با شیر سفارش داده می‌شود و طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد. در این مقاله، راز تهیه یوتیاو را به همراه نکات مهم و موثر برای یک نتیجه بی‌نقص با شما به اشتراک می‌گذاریم.
تاریخچه و پیشینه یوتیاو
یوتیاو تاریخچه‌ای طولانی در فرهنگ چینی دارد و گفته می‌شود که قدمت آن به دوران حکومت سلسله چینگ بازمی‌گردد. این نان به شکل دو نوار به هم چسبیده تهیه می‌شود که نماد اتحاد و همبستگی است. یوتیاو نه تنها به عنوان یک غذای خوشمزه، بلکه به عنوان نمادی از فرهنگ و تاریخ چین شناخته می‌شود.
خاطره‌ای از یک سرآشپز مشهور
سرآشپز مشهور، "چن شیائومی"، در مصاحبه‌ای از خاطره‌اش درباره یوتیاو گفت: "یادم می‌آید که در کودکی، هر صبح با مادرم به بازار می‌رفتیم و یوتیاو تازه و داغ می‌خریدیم. بوی خوش آن هنوز در ذهنم مانده است. او همیشه می‌گفت: یک یوتیاو خوب باید کمی شور و کمی شیرین باشد و مهم‌تر از همه، ترد و سبک."
دستور تهیه یوتیاو
مواد لازم:
- آرد همه‌کاره: ۲ پیمانه
- نمک: ۱ قاشق چای‌خوری
- شکر: ۱ قاشق غذاخوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- آب ولرم: ¾ پیمانه
- روغن برای سرخ کردن: به میزان لازم
دستور تهیه:
۱. در یک کاسه بزرگ، آرد، نمک، شکر و بیکینگ پودر را مخلوط کنید.
۲. آب ولرم را به آرامی به مخلوط اضافه کرده و با دست خمیر را ورز دهید تا یکدست شود.
۳. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یک کاسه چرب شده قرار دهید تا استراحت کند.
۴. خمیر را به صورت مستطیل‌هایی به طول ۱۰ سانت و عرض ۵ سانت برش دهید.
۵. هر دو برش را با کمی آب به هم بچسبانید و وسط آن را کمی فشار دهید.
۶. روغن را در یک ماهیتابه گرم کرده و یوتیاوها را به مدت ۲-۳ دقیقه در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
۷. یوتیاوها را روی کاغذ آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.
نکات مهم برای تهیه یوتیاو
- حتماً از بیکینگ پودر تازه استفاده کنید تا یوتیاو پف کند.
- روغن باید کاملاً داغ باشد تا یوتیاو ترد شود.
- یوتیاو را بهتر است به صورت گرم سرو کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
کلمات کلیدی برای سئو
- طرز تهیه یوتیاو
- نکات مهم برای پخت یوتیاو
- دستور پخت نان چینی
- یوتیاو ترد و خوشمزه
- تاریخچه یوتیاو
vormen—با ما در مرشدی همراه شوید
برای دریافت دستورهای بیشتر و به‌روز‌رسانی‌های جذاب، حتماً به ما بپیوندید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI.
تصویر بالا تزئینی است
