چگونه ترشی های ایرانی را در خانه درست کنیم؟
ترشی یکی از خوراکی های سنتی و پرطرفدار ایرانی است که در تمام انواع و اقلام مختلف در سفره های ایرانیان قرار دارد. ترشی ها از دیرباز تاکنون جزو مهم ترین غذاهای ایرانی شناخته شده اند و در همه مناطق ایران پخته می شوند. این غذاها علاوه بر خواص مزه دهنده و چیزه ایدزه معده را هم تقویت می کنند.
ترشی های ایرانی از آلو ترش، هویج و ترشیجات مختلف تهیه می شوند و از داشتن طعم های متنوع از ادویه ها و معطره ها برخوردارند. از جمله ادویه هایی که در تهیه ترشی های ایرانی به کار می رود می توان به زعفران و انار اشاره کرد که به ترشی ها طعم خاصی می دهند.
از آنجا که ایران کشوری با تنوع فرهنگی و آشپزی بسیار بالاست، ترشی های مختلفی در این کشور وجود دارند که از هر منطقه خاص خودشان را دارند. برای مثال ترشی میوه های جنگلی در شمال، ترشی هره ترش در غرب و ترشی آلو ترش در جنوب کشور از جمله ترشی های معروف ایرانی هستند.
با توجه به گسترش ایرانیان در سرتاسر جهان، ترشی های ایرانی نیز به شکل های مختلفی در دیگر کشورها پخته می شوند و حتی برخی از آنها تبدیل شده اند به غذای محبوب و پرطرفدار در دیگر فرهنگ ها.
در نهایت، برای تجربه یک ترشی ایرانی خوشمزه و سنتی، می توانید از دستور پخت ترشی آلو ترش استفاده کنید.
مواد لازم:
– آلو ترش: ۵۰۰ گرم
– نمک: به میزان لازم
– زعفران: به میزان لازم
– شکر: به میزان لازم
– ادویه های دلخواه
طرز تهیه:
1. آلو ترش ها را بشویید و خشک کنید.
2. آلو ترش ها را روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
3. آلو ترش ها را به همراه نمک، زعفران، شکر و ادویه های دلخواهتان در برنج بریزید و مخلوط کنید.
4. ترشی را برای تقویت مزه حداقل یک روز در یخچال نگه دارید.
با این دستور می توانید یک ترشی آلو ترش خوشمزه و سنتی را در خانه تهیه کنید و با استفاده از آن لذت یک غذای سنتی ایرانی را تجربه کنید.
با ما در مرشدی همراه شوید و انواع ترشی های ایرانی را در خانه خودتان تهیه کنید و از غنای فرهنگی و مزه های متنوع ایران لذت ببرید.
تصویر بالا تزئینی است
