نکات مهم در تهیه و پخت کراسون
کراسون یک نوع خوراکی فرانسوی است که از بلند کردن و پختن خمیر حاصل از مخلوطی از جوانه گندم، شیر، زرد چوبه، نمک و خمیر ترشحی ساخته می‌شود. این خوراکی محبوب غالباً به عنوان صبحانه یا میان وعده استفاده می‌شود و با قهوه یا چای میل می‌شود.
برای تهیه کراسون، نکات مهمی وجود دارد که حتما باید رعایت شوند. از جمله این نکات می‌توان به استفاده از خمیر بهترین کیفیت، ترکیب نرمی از کره و طرز درست پیچیدن خمیر اشاره کرد. همچنین، تهیه و پخت کراسون نیاز به دقت و صبر دارد تا خروجی نهایی خمیر بهترین شکل و طعم را داشته باشد.
برای شما عزیزان یک رسپی ساده برای تهیه کراسون آورده‌ایم:
مواد لازم:
– 2 لیوان آرد
– 1 قاشق چایخوری نمک
– 1 قاشق چایخوری زردچوبه
– 60 گرم کره از یخچال
– 1 بسته خمیر ترشحی
– 1 تخم مرغ
– 1 لیوان شکر
– شکر پودر برای تزیین
طرز تهیه:
1. آرد، نمک و زردچوبه را به یک کاسه اضافه کرده و مخلوط کنید.
2. کره را به خلیط آرد اضافه کرده و با هم مخلوط کنید.
3. خمیر ترشحی را به خلیط اضافه کرده و با دست ها خمیر را دوباره ماساژ دهید تا یک خمیر یکنواخت بدست آید.
4. خمیر را روی سطح میز پهن کنید و به چند لایه پیچیده کنید.
5. خمیر را به شکل کراسون خمیده و روی سینی فر چیده و برای 25 دقیقه در یخچال قرار دهید.
6. پس از گرم شدن فر، کراسون‌ها را داخل فر می‌گذاریم و به مدت 20 دقیقه نیز می‌پزیم.
7. پس از پز شدن، کراسون‌ها را از فر خارج کرده و با شکر پودر تزیین کنید.
یادگاری از یکی از شهرت‌یافته‌ترین آشپزها:
یکی از شهرت یافته‌ترین آشپزهای جهان، جولیان لورنت بوده است که با دستور العمل‌های خلاقانه و مهارت شگفت‌انگیزش در تهیه کراسون به یک هنر تبدیل کرده است.
با ما در مرشدی همراه شوید و از آخرین مطالب و رسپی‌های خوشمزه مطلع شوید. تصویر بالا تزئینی است.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
مطالب جذاب ما را از دست ندهید.
