نکات مهم در تهیه بابا گانوش در خانه
از غذاهای خوشمزه و محبوب در کشورهای خاورمیانه و مناطقی از جهان است که به آن با نام بابا گانوش معروف هستیم. این پیاز توری، بادمجان و سس فول شادروانی را در کرم دوغ و پیاز داغ یکی میکند. برای تهیه این غذای لذیذ در خانه، باید برخی نکات مهم را رعایت کنیم.
مهمترین نکته در تهیه بابا گانوش استفاده از بادمجان ترش و انتخاب آنها بسته به اندازه و شکل لازم است. همچنین، استفاده از زیتون روغن انقلاب به غذا مزه و ارزش غذایی بیشتری میدهد.
برای تهیه بابا گانوش در خانه، بهتر است از سایر مواد طبقهبندی شده بهخصوص فول مقدم، استفاده نمایید و از پیاز داغ گوشتی استفاده نمایید تا مزه بهتری بدهد.
با توجه به این نکات، میتوانید به راحتی بابا گانوش خوشمزه و خانگی خود را تهیه نمایید.
بابا گانوش
مواد لازم:
– بادمجان ترش: 2 عدد
– پیاز: 1 عدد
– سیر: 2 حبه
– روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری
– نمک و فلفل: به میزان لازم
– لیموترش: 1 عدد
– کره: 2 قاشق غذاخوری
– فول مقدم: نصف پیمانه
طرز تهیه:
1. ابتدا بادمجان را در بخارپز یا روی آتیش بپزید تا نرم شود.
2. پس از پز شدن بادمجان، پوست آن را جدا کرده و بادمجان را خرد کنید.
3. پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن زیتون تفت دهید.
4. بادمجان پزیده شده، پیاز و سیر تفت داده شده، فول مقدم و کره را در یک میکسر قرار داده و خوب میکس کنید.
5. نمک، فلفل و لیموترش را به مخلوط اضافه کرده و دوباره میکس نمایید.
6. حتماً پیش از سرو، بابا گانوش را در یخچال ببرید تا خنک شود و مزه بهتری بدهد.
با دنبال کردن این مراحل، میتوانید بابا گانوش خانگی و خوشمزه خود را تهیه کنید و لذت ببرید.
یادآوری زیبا از یک سرآشپز معروف:
یکی از یادگارهای زیبای من از یکی از سرشپزان معروف بود که همیشه بابا گانوش خود را با استفاده از بادمجان تازه و سس فول مقدم دستی تهیه میکرد. طعم بابا گانوش او بی نظیر بود و همیشه شاداب و خوشمزه بود.
اگر شما هم میخواهید لذت ببرید از یک بابا گانوش خوشمزه و متفاوت، پیشنهاد میکنم که این دستورپخت را امتحان کنید.
با مراجعه به وبسایت مرشدی، از جدیدترین دستورپخت ها و آموزش های آشپزی مطلع شوید و با ما در این مسیر همراه شوید.
“Keep up to date by subscribing to MORSHEDI”
با ما در مرشدی همراه شوید
تصویر بالا تزئینی است