نکات مهم برای پخت تنوری چیکن در خانه
تنوری چیکن یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار هندی است که با طعم و مزه خاص خودش مخاطبان زیادی دارد. اگر شما هم علاقه‌مند به آشپزی هندی هستید، حتما باید یکبار این غذا را در خانه تهیه و امتحان کنید. در این مقاله به چند نکته مهم برای پخت تنوری چیکن در خانه پرداخته و یک دستور پخت لذیذ برای شما آماده کرده‌ایم.
بخشی از تاریخچه تنوری چیکن:
تنوری چیکن یکی از پرطرفدار ترین انواع پخته های هندی است که از زمان های باستان وجود دارد. این غذا با تکنیک های خاصی تهیه می شود که باعث می شود طعم و مزه این غذا بی نظیر باشد. هنر پخت تنوری چیکن به این سطح رسیده است که به عنوان یکی از نمادهای آشپزی هندی شناخته شده است.
یک خاطره زیبا از یک سرآشپز معروف:
یکی از شهرت دار ترین سرآشپزان هندی جمهوری است که با صبر و حوصله بیشتری تنوری چیکن تهیه می کند. او همیشه تاکید دارد که استفاده از مواد اولیه باکیفیت و زمان مناسب پخت غذا از اهمیت بالایی برخوردارند.
دستور پخت تنوری چیکن:
مواد لازم:
– مرغ تازه ۱.۵ کیلوگرم
– ماست یا داش داش ۲ پیمانه
– نمک یک قاشق چایخوری
– زعفران یک قاشق چایخوری
– فلفل سیاه یک قاشق چایخوری
– پاست بادام زمینی یک قاشق چایخوری
– پودر اهلیه یک قاشق چایخوری
– روغن زیتون دو قاشق سوپخوری
– نارنج (آب پرتغال) یک عدد
– چای حبه غیر پوسته یک قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1. ابتدا مرغ را شسته و خشک کنید.
2. ماست یا داش داش را با فلفل سیاه، نمک، زعفران، پاست بادام زمینی، پودر اهلیه و آب نارنج مخلوط کرده و روی مرغ بمالید.
3. مرغ را در یک ظرف بگذارید و حدود ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا بهتر مزه بگیرد.
4. بعد از گذشت زمان مرغ را در فر یا تنور بگذارید و بگذارید پز بشود.
5. پس از پز شدن مرغ را با سس تنوری و چای حبه غلیظ سرو کنید.
نکات مهم:
– از مواد اولیه باکیفیت استفاده کنید.
– زمان مرغ را در مانده کنید تا بهتر مزه بگیرد.
– حتماً مرغ را در فر یا تنور بپزید تا طعم اصلی تنوری چیکن به دست آید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
با ما در مرشدی همراه شوید
تصویر بالا تزئینی است.
