نکاتی برای طبخ بیف استروگانف به درستی
بیف استروگانف یک غذای شهیر روسی است که با ترکیبی از گوشت گوسفند یا گوساله، قارچ، پیاز و خامه تهیه می‌شود. این غذا با طعم بی نظیر و خوشمزه‌اش همیشه مورد توجه افرادی قرار می‌گیرد که به دنبال یک وعده غذایی شیک و لذیذ هستند.
برای طبخ بیف استروگانف به درستی، باید توجه داشت که گوشت باید نرم و اندازه‌ی تکه‌های آن بزرگ باشد. همچنین می‌توانید به جای خامه از سس ترشی یا سس پشتیل استفاده کنید تا طعم غذا بهتر شود.
مواد لازم برای طبخ بیف استروگانف:
– یک پونه گوشت گاو یا قارچ خرد شده
– یک عدد پیاز خرد شده
– دو قاشق غذاخوری روغن
– یک قاشق غذاخوری کره
– نمک و فلفل به میزان لازم
– نصف فنجان خامه خفق شده
– نصف فنجان سس ترشی یا سس پشتیل
– خیارشور برای تزیین
طرز تهیه:
1. ابتدا روغن و کره را در تابه‌ای گرم کنید و پیاز را تفت دهید.
2. سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و آن را بپزید تا نرم شود.
3. قارچ خرد شده را به گوشت اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
4. سس ترشی یا سس پشتیل و خامه را به تابه اضافه کرده و همه را با هم مخلوط کنید.
5. نمک و فلفل را به مزه غذا اضافه کرده و آن را برای 5 دقیقه روی حرارت کم سرخ کنید.
6. بیف استروگانف را با خیارشور تزیین کنید و به همراه نان یا با
