نحوه تهیه کیک مخصوص توت فرنگی

نحوه تهیه کیک مخصوص توت فرنگی: یک دسر خوشمزه و بهاری

کیک توت فرنگی، یکی از محبوب‌ترین دسرهای بهاری و تابستانی است که با ترکیب لطیف خامه، توت فرنگی تازه و کیک اسفنجی، طعمی بی‌نظیر را به شما هدیه می‌دهد. این کیک نه تنها برای مهمانی‌ها و جشن‌ها مناسب است، بلکه می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده شیرین و خوشمزه نیز سرو شود. در این مقاله، به شما آموزش می‌دهیم که چگونه یک کیک توت فرنگی خوشمزه و حرفه‌ای در خانه تهیه کنید.

تاریخچه کیک توت فرنگی

کیک توت فرنگی یا "Strawberry Shortcake" ریشه در فرهنگ آشپزی اروپا و آمریکا دارد. این دسر برای اولین بار در قرن نوزدهم در کتاب‌های آشپزی آمریکایی ظاهر شد و به سرعت به یکی از محبوب‌ترین دسرها تبدیل شد. توت فرنگی به عنوان نماد بهار و تابستان، همراه با خامه و کیک اسفنجی، ترکیبی جادویی ایجاد می‌کند که هر کسی را مجذوب خود می‌کند.

خاطره‌ای از یک سرآشپز معروف

سرآشپز معروف، جولیا چایلد، در یکی از مصاحبه‌های خود گفته بود: "اولین باری که کیک توت فرنگی را درست کردم، برای مهمانی کوچکی در حیاط خانه‌مان بود. بوی توت فرنگی‌های تازه و خامه زده شده، فضای خانه را پر کرده بود و مهمان‌ها با اولین لقمه، لبخندی از رضایت بر لب داشتند. آن روز فهمیدم که سادگی و تازگی مواد اولیه، کلید موفقیت یک دسر عالی است."

دستور تهیه کیک توت فرنگی

مواد لازم:

• برای کیک اسفنجی:

  • 3 عدد تخم مرغ
  • 1 پیمانه شکر
  • 1 پیمانه آرد
  • 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر
  • 1/2 قاشق چایخوری وانیل

• برای خامه زده شده:

  • 1 پیمانه خامه سنگین
  • 2 قاشق غذاخوری پودر شکر
  • 1/2 قاشق چایخوری وانیل

• برای تزئین:

  • 2 پیمانه توت فرنگی تازه (برش‌خورده)
  • برگ‌های نعناع (اختیاری)

طرز تهیه:

1. تهیه کیک اسفنجی:

   • فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
   • در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ و شکر را با همزن برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا مایه کرِم رنگ و حجیم شود.
   • آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به آرامی به مایه اضافه کنید. وانیل را نیز اضافه کرده و هم بزنید.
   • مایه را در قالب کیک ریخته و به مدت 20-25 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شود. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود.

2. تهیه خامه زده شده:

   • خامه سنگین، پودر شکر و وانیل را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا خامه سفت و کرِم مانند شود.

3. مونتاژ کیک:

   • کیک اسفنجی را به دو لایه برش دهید.
   • روی لایه پایینی کیک، مقداری خامه زده شده بریزید و توت فرنگی‌های برش‌خورده را روی آن بچینید.
   • لایه دوم کیک را روی آن قرار دهید و روی آن را با خامه زده شده بپوشانید.
   • توت فرنگی‌های باقی‌مانده را برای تزئین روی کیک بچینید و در صورت تمایل، برگ‌های نعناع اضافه کنید.

4. سرو:

   • کیک را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و سپس سرو کنید.

نکات مهم برای تهیه کیک توت فرنگی

• از توت فرنگی‌های تازه و رسیده استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشد.
• خامه را بیش از حد نزنید تا حالت آبکی پیدا نکند.
• می‌توانید از کیک اسفنجی آماده نیز استفاده کنید تا زمان کمتری صرف شود.

چرا کیک توت فرنگی؟

کیک توت فرنگی نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه به دلیل استفاده از توت فرنگی تازه، سرشار از ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این کیک برای مهمانی‌ها، جشن‌ها و حتی به عنوان یک هدیه شیرین، گزینه‌ای عالی است.

با ما در مرشدی همراه شوید

اگر به دنبال دستورهای بیشتر و نکات حرفه‌ای آشپزی هستید، به ما در مرشدی بپیوندید. با عضویت در خبرنامه ما، از جدیدترین دستورها و ترفندهای آشپزی به‌روز شوید.

Keep up to date by subscribing to MORSHEDI

تصویر بالا تزئینی است.