نان تافتون: معرفی و تاریخچه
نان تافتون یکی از اصیل‌ترین غذاهای ایرانی است که به عنوان یک نشانه از هویت فرهنگی و تاریخی این کشور محسوب می‌شود. این نان سنتی از گذشته‌ای دور به دور خود داستانی جالب و تاریخی دارد که نشان دهنده ارتباط نزدیک این غذا با فرهنگ ایرانی است.
اصولاً نان تافتون با استفاده از مواد ابتدایی مانند آرد، آب، نمک و خمیره تهیه می‌شود. همین امر نشان از سادگی و طبیعی بودن این غذا دارد. از آنجا که این نان در سراسر ایران محبوب است، بسیاری از مناطق مختلف ایران نیز نسخه‌های متفاوتی از آن دارند که نشان از تنوع فرهنگی و مناطقی ایران است. از جمله مواد اصلی که برای تهیه نان تافتون استفاده می‌شود می‌توان به زعفران، انار و دیگر ادویه‌های متمایز اشاره کرد که برای سلیقه‌ی مردم محلی تعیین کننده است.
از آنجا که جامعه ایرانی معاشرت پذیر و مهمان‌نواز است، غذاها همواره نقش بسیار مهمی در فرهنگ و ارتباطات اجتماعی ایرانی‌ها ایفا می‌کنند. همچنین تغییرات مدرن در این کشور باعث شده که غذاهای سنتی تطبیق یافته و از این راه به دست مردم برسد.
در ادامه، یکی از محبوب‌ترین دستورپخت‌های ایرانی تهیه‌ی تافتون را آورده و همینطور توصیه می‌کنیم تا این غذا را خودتان تهیه کنید و از لذت آشنایی با این فرهنگ و ادبیات عاشقانه‌ی داد و فرهنگ ایران لذت ببرید.
مواد لازم:
– آرد سفید، دو لیوان
– آب، یک لیوان
– خمیره، به مقدار لازم
– نمک، به مقدار لازم
طرز تهیه:
1. در یک کاسه، آرد، نمک و آب را با هم مخلوط کرده و تا زمانی که خمیر لیوانی شود می‌زنیم.
2. سپس خمیره را به صورت یخچالی یک ساعت روی قفسه‌ی یخچال می‌گذاریم.
3. خمیر را به قطعات کوچک تقسیم کرده و به‌صورت گرد و تافته شکل می‌دهیم.
4. نان‌ها را روی تابه تازه چدنی در گرماپایه می‌گذاریم تا باز شود.
5. هنگامی که نان‌ها پف می‌کند، آن‌ها را روی آتش کم‌تر می‌گذاریم و اجازه می‌دهیم تا طلایی شود.
با ما در مرشدی همراه شوید و تجربه‌ای تازه و جذاب از آشنایی با فرهنگ ایران را تجربه کنید. تصویر بالا تزئینی است.
