فلافل یکی از غذاهای محبوب و معروف در فرهنگ ایرانی است که با ترکیب مواد اصلی مانند نخود، پیاز، سیر و ادویه‌های گیاهی به وجود می‌آید. این غذای خوشمزه و ارزشمند از لحاظ تغذیه‌ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی و پروتئین بسیاری برخوردار است که برای سلامتی بدن انسان بسیار مفید و حائز اهمیت می‌باشد.
تاریخچه فلافل به قرون قدیمی می‌رسد و در ابتدا در کشورهای شرق میانه مانند ایران، مصر و لبنان شناخته شده بود. این غذا با پختن نخود و سبزیجات به همراه ادویه‌های مخصوص، اصطلاحاً به نام “فلافل” شناخته شد. در ایران، این غذا به عنوان یکی از غذاهای محبوب مردم شناخته شده و بسیاری از خانواده‌ها از آن برای صبحانه یا ناهار استفاده می‌کنند.
در فرهنگ ایرانی، غذا نقش مهمی در ارتباطات اجتماعی دارد و به عنوان یک عامل اتحاد و همبستگی در جامعه شناخته می‌شود. طعم‌ها و روایح متنوع در غذاهای ایرانی نشان از تنوع غنای فرهنگی و جغرافیایی این کشور دارند. برخی از مواد اصلی و معروف در فرهنگ ایرانی شامل زعفران، نارنج، عسل و انواع ادویه‌های گیاهی هستند که در تهیه و طعم‌دهی به غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرند.
از جمله ویژگی‌های مهم در آشپزی ایرانی می‌توان به استفاده از زرشک، انواع دانه‌ها و میوه‌ها و همچنین پودر زعفران اشاره کرد که این نکات باعث شناخته شدن غذاهای ایرانی در سراسر جهان شده است.
در آشپزی معاصر، از ترکیبات سنتی و مواد اصلی استفاده شده است و با اضافه کردن ادویه‌ها و مواد جدید، غذاهای معتاد ایرانی به روز شده‌اند. این ترکیبات جدید به غذاهای ایرانی طعم و نوآوری بیشتری می‌دهد و آنها را به سطحی بالاتر از لذت و زیبایی می‌رساند.
یکی از دستور پخت محبوب در ایران که با ترکیبات ساده قابل تهیه است، فلافل می‌باشد. برای تهیه فلافل، مواد اصلی مانند نخود خشک، پیاز، سیر، آویشن، زیره، نعنا و نمک به همراه کمی پودر زرشک و پیاز را همراه کرده و به شکل گلوله‌های کوچک شکل دهید و سپس به روغن داغ بپزید. آماده‌ی سرو در میان بربری نان یا به همراه سس گوجه فرنگی و سس زرشک نموده و می‌توانید لذت ببرید.
با ما در مرشدی همراه شوید و با آشنایی بیشتر با غذاهای ایرانی، به دنیایی از طعم و لذت‌های فرهنگی دست پیدا کنید. تصویر بالا تزئینی است.
