نیل بارستون می نویسد: بازدید کنندگان از سراسر جهان برای شرکت در روز دوم ISM خاورمیانه به دبی ادامه دادند ، زیرا این نمایش ویترین پویا از محصولات منطقه را ارائه می داد و به مراتب بیشتر دورتر است.
با حضور بیش از 600 غرفه دار ، سالن های نمایشگاه تجاری حس پیش بینی و وزوز را به خود اختصاص داده اند و نشان دهنده رشد این رویداد طی چند سال گذشته است که اندازه آن دو برابر بوده است.
نکته قابل توجه ، یکی از پر رنگ ترین بازدید کنندگان نمایشگاه تبریک در سال جاری ، اولین حضور در نمایشگاه والدین Ism کلن ، Gismo The Flamingo ، پرواز کرد تا کیفیت شخصیت ستاره ای را به دادرسی وام دهد.
همانطور که تولید شیرینی پزی کشف شده از راه رفتن در راهروهای خود ، تنوع کاملی از محصولات تحت تأثیر قرار گرفته است ، از شکلات پریمیوم که از تولید کنندگان عمده مانند Lindt و همچنین تعداد تولید کنندگان منطقه ای محلی اختصاص داده شده به Megatrend فعلی برای شکلات دبی ارائه می شود ، از طریق بازگشت ویترین این رویداد از موارد فصلی که به طور قابل توجهی محبوبیت زیادی در این منطقه نشان داده است.
به گفته برگزارکنندگان این نمایش ، در بازار میان وعده ها و شیرینی های منطقه رشد قابل توجهی رخ داده است که تا حد زیادی توسط جمعیتی نسبتاً جوان امارات و همچنین به نظر می رسد عطش مارک های اروپایی و آمریکایی است.
همانطور که برگزارکنندگان خاطرنشان کردند ، با 58 ٪ از مصرف کنندگان جهانی که از میان وعده های غذایی بیشتر از وعده های غذایی استفاده می کنند ، طبقه نمایشگاه ISM میانه در حالی که خریداران پدیده های بزرگ شیرین و میان وعده بعدی را شکار می کردند ، وزوز می زدند و خرده فروشان جهانی گسترش دسته بندی و ورود به بازار جدید را کشف کردند.
به همین ترتیب ، با رشد ارزش فروش برچسب خصوصی خاورمیانه و آفریقا با سرعت ترین نرخ در جهان ، شرکت ها در جاه طلبی خود برای گسترش اوراق بهادار و باز کردن مرزهای رشد جدید متحد هستند. این سالن های اضافی اختصاص داده شده به این منطقه از بازار نیز مورد توجه بازدید کنندگان قرار می گیرد.
نکته قابل توجه ، کنفرانس این رویداد با ارزیابی چشم انداز شیرینی فروشی برای منطقه MENA ادامه یافت. این شامل یک نکته اصلی از Zeyneb Larabi ، مدیر خرده فروشی جهانی و مسافرتی در Valrhona بود که از توسعه شکلات دبی به عنوان افتتاح دروازه ای برای توسعه دامنه های شیرینی وسیع تر ستایش می کرد.
در رابطه با جعل محدوده حق بیمه خود ، وی گفت: “شما نیازی به فروش محصول به مردم ندارید ، به آنها حافظه می فروشید” ، و چیزی را ارائه می دهید که مانند یک تجربه منحصر به فرد است. ارائه کیفیت و همچنین نوآوری واقعی از نظر وی به همان اندازه مهم بود.
بازدید کنندگان از این نمایش همچنین یک بحث پانل را با تمرکز بر ایجاد میان وعده ها شنیدند ، که شامل Colm Smith Course of Blooming Meals متخصصان Marshmallow است ،
محمد ال مهدی ، مدیر بازاریابی ، Mondelez Worldwide و
Rabail Ali ، بنیانگذار – شرکت Good Sweet
این سه گانه در مورد انواع روندهایی که در سال 2025 پیش می روند ، از جمله پروتئین ، سلامتی و سلامتی و همچنین برای طعم دهنده ها و سلیقه های جسورانه و نوآورانه رد و بدل می شود. آنها خاطرنشان كردند كه درگیر شدن با سیستم عامل های رسانه های اجتماعی و همچنین استفاده از فناوری از جمله هوش مصنوعی با دسترسی مصرف كننده آن به طور فزاینده ای اهمیت دارد. (بررسی کامل ما را در نسخه آینده مشاهده کنید).
این رویداد همچنین نمایشی از Phil Witcomb ، از ترکیبات آرلا ، که به بررسی تکامل میله های پروتئین پرداخته ، اشاره کرد و خاطرنشان کرد که “پتانسیل فوق العاده ای بزرگ” در امارات و آسیا در این بخش وجود دارد.
وی در گفتگو با تولید شیرینی پزی پس از اصلی ترین او ، افزود: “این فوق العاده بوده است ، این اولین بار است که من در خاورمیانه ISM هستم. من چندین بار نمایش ادکلن را انجام داده ام ، و من همیشه مجذوب این بودم که در این بازار بدانم که چه چیزی در این بازار اتفاق می افتد. ایده های شگفت انگیز زیادی وجود داشته است ، واقعاً مشاغل کارآفرینی ، و بسیاری از بینش های موجود در این قسمت از این وجود وجود ندارد که در منطقه اتفاق می افتد.
جلسات سخنران توسط پیشرو سرآشپز نوئل کاتیس ، که پشت موفقیت دستور العمل برای شکلات دبی است ، به سبک و رویه ای پایان یافت ، که مخاطبان را به این موضوع که باعث می شود یک محصول ویروسی شود ، درگیر می کند.
وی اذعان کرد که در جلب توجه خود به این محصول ، از یک دستور العمل لندن الهام گرفته شده است که گفته است “برای بازار دبی سازگار شده است” و معتقد بود که پدیده بین المللی در واقع به دلیل سطح سرمایه گذاری عاطفی از مصرف کنندگان ، در واقع محبوب شده است.
به ذهن او ، ایجاد چنین دستور العمل برنده ترکیبی از برندسازی ، تعامل با رسانه های اجتماعی ، نوآوری برای تولید چیزی بود که مردم واقعاً می خواستند بخشی از آن باشند و به همان اندازه مهم ، که آن را با شیرینی پسته و کاتایفی بسیار طعم می داد که باعث می شود آن را به حاشیه برساند.
نوآوری محصول جدید
از پیاده روی در سالن های رویداد ، هیچ کمبود مشاغل ارائه شده در رویداد امسال چیزی متمایز وجود ندارد.
یکی از مهمترین نوآوری ها از شکلات Al Nassma مستقر در امارات متحده عربی و برند شیرینی ساما Samha ، که گمان می رود اولین شرکت شیرینی پزی است که از شیر شتر برای محدوده خود استفاده می کند.
دیوید مواتی ، همکار فروش ، گفت: “پاسخ بازار خوب بوده است ، به خصوص با علاقه به شکلات دبی. بنابراین ما در شکلات سفید و تیره و همچنین محصولات ماکادامیا پیشنهاداتی داریم
وی گفت: “ما در واقع تنها شرکتی در جهان هستیم که از شیر شتر تولید می کند- برای ما چالش برانگیز نیست ، زیرا همه چیز را از ابتدا انجام می دهیم و مزارع خودمان را در منطقه ای که از آن تولید می شود داریم.
بیشتر افراد محلی محلی دوست دارند شیر شتر را بنوشند ، و گرچه ما در ویترین جشن هستیم ، اما این چیزی است که مردم دوست دارند از همه سالها لذت ببرند. یکی از چیزهای خوب در مورد شکلات ما این است که ما از روغن نخل در تولید آن استفاده نمی کنیم. “
از طرف خود ، Blooming Meals ، متخصصان امارات متحده عربی در Marshmallows ، همچنین عملکرد اصلی دیگری را در این رویداد امسال گزارش دادند.
کلم اسمیت ، از این شرکت ، گفت: “این برای ما خوب بوده است ، ما تاکنون مکالمات خوبی با آن داشته ایم ، اگرچه باید به دفتر برگردیم و آن ارتباطات را برقرار کنیم ، اما تاکنون از نمایش خوشحال هستیم.
“ما به دنبال این بودیم که روی هسته مستقر خود تمرکز کنیم ، با شرکای موجود و همچنین به دنبال بازارهای جدید برای دامنه های خود که شامل طعم های وانیل و توت فرنگی است ، و همچنین انجام گزینه های ترش و شکلاتی که در خارج از جعبه است ،” با توجه به اینکه کار با محصولات حساس به دما ، چالش های خود را در چنین محیط مرطوب ایجاد کرده است ، اما او اظهار داشت که این شرکت باعث شده است که این شرکت سازگار باشد و این شرکت را به خود اختصاص داده است.
در همین حال ، دانیلا پرنامبوکو ، مدیر بین المللی توسعه تجارت از شیرینی سازی برباو مستقر در برزیل ، همچنین معتقد بود که در این رویداد امسال پاسخ های مثبت زیادی وجود داشته است.
او گفت: “ما سال گذشته به اینجا آمدیم ، اما نه به عنوان معامله گران ، بلکه برای بازدید و درک بازار همانطور که در حال تنظیم بسته بندی های خود بودیم ، به طوری که برای این منطقه مناسب باشد. بنابراین ما دوباره آماده تجارت هستیم.
وی گفت: “این عالی بوده است ، و ما بدیهی است که از خاورمیانه ارتباطات زیادی داشته ایم ، اما ما افرادی را از ژاپن و استرالیا و بسیاری از کشورهای آفریقایی به اینجا می رسانیم. این یک فرصت بزرگ نه تنها برای خاورمیانه بوده است ، بلکه برای سایر بازارها نیز به آن نرسیده ایم.”
همانطور که او توضیح داد ، نسبت به سریال شیرینی پزی جدید “Mega X-Treme” ، که در این رویداد مهم دیگر صحبت کرده بود ، یک واکنش مثبت دلگرم کننده وجود داشته است ، که در حال شکل گیری است ، که یکی از پویاترین تکرارهای آن است.
