مزه‌های مختلف بریانی در ایران و جهان
بریانی یکی از غذاهای محبوب و معروف در ایران و کشورهای دیگر جهان است. این غذا با ترکیب انواع ادویه و مواد غذایی مختلف، یک طعم منحصر به فرد و خوشمزه را به وجود می‌آورد. مزه‌های مختلف بریانی با استفاده از گوشت یا مرغ، سبزیجات، نخودچیان و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود و هر یک دارای طعم و زیرکی خاص خود هستند.
یکی از بهترین روش‌ها برای تهیه بریانی، استفاده از ماهیتابه یا دیگ فلزی است. در زیر، یک دستور پخت معروف برای بریانی را برای شما ذکر کرده‌ایم:
مواد لازم:
– 2 پیمانه برنج بسمتی
– 2 عدد پیاز
– 3 عدد گوجه فرنگی
– 500 گرم گوشت گوسفند یا مرغ
– نمک و ادویه‌های مخصوص بریانی به میزان لازم
– یک فنجان روغن
– آب به میزان لازم
روش تهیه:
1. ابتدا برنج را شسته و خشک کنید.
2. پیاز را خلال کرده و در مقدار کافی روغن تفت دهید.
3. گوشت را به اندازه‌ای که نیاز دارید برش داده و به پیاز اضافه کنید تا سرخ شود.
4. گوجه فرنگی را رنده کنید و به گوشت اضافه کنید.
5. ادویه‌های بریانی را نیز اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
6. در ماهیتابه برنج را به اندازه کافی قرار دهید و روی آن مواد گوشتی را بچینید.
7. به مقدار لازم آب ریخته و روی حرارت ملایم به مدت حدود 40 دقیقه پخته شود.
8. پس از پخته شدن، بریانی را با یک قابلمه درمیان برگردانید و آماده سرو شود.
یکی از خاطرات زیبای یک سرآشپز معروف درباره بریانی این بود که در یک سفر به هندوستان، برای اولین بار این غذا را تهیه و پزید. طعم خاص و متفاوت بریانی هندی باعث شد تا او در طول زمان به یک طرفدار و هوادار بریانی تبدیل شود.
با ما در مرشدی همراه شوید و از آخرین مطالب و دستورات پخت و پز مطلع شوید. تصویر بالا تزئینی است.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
با ما در مرشدی همراه شوید.
