فواید سلامتی آش دوغ برای بدن
آش دوغ یکی از پرطرفدارترین و خوشمزهترین غذاهای ایرانی است که به خاطر فواید سلامتی و رونق پذیراییاش، همواره جزء منوی غذایی خانوادههای ایرانی است. این غذا از ترکیب یونجه، آبگوجه فرنگی، خیار، زردچوبه، نعنا و ماست تهیه میشود و به عنوان یک غذای خنک و خوشمزه برای تابستان مناسب است. آش دوغ باعث تقویت سیستم ایمنی، تنظیم گوارش، و تقویت پوست نیز میشود.
اصول اولیه آش دوغ به دوران باستان پیش از اسلام بازمیگردد که این غذا به عنوان یک جزء مهم در رژیم غذایی ایرانیان دستخورده بود. آش دوغ نه تنها به خود غذا، بلکه به ارائه مهمانان و جشنوارهها نیز اهمیت میدهد. از آنجایی که نبردن نمک و آب معدنی ملت ایران را نمیشود، آش دوغ در این نواحی به عنوان یک سرپایین سرشار از ویتامنها محسوب میشود و به صورت رایج میپذیرند.
از جمله مواد اصلی که به آش دوغ اضافه میشود عبارتند از زنجبیل، زعفران، رب انار، سیب زمینی و نان تست. این مواد باعث تغییر رنگ، مزه و عطر این غذا میشوند که باعث افزودن مزههای تازه و جذابی به آش دوغ میشوند.
آش دوغ در مناطق مختلف ایران تفاوتهایی دارد که نشان از تنوع فرهنگی و غذایی این کشور میدهد. از جمله محبوبترین نوع آش دوغ میتوان به آش دوغ لری، مازندرانی و تبریزی اشاره کرد که هر یک دارای طعمها و مزههای منحصر به فردی هستند.
از سوی دیگر، با پیدایش رستورانها و غذاخوریهای ایرانی در سراسر جهان، آش دوغ نیز در بسیاری از مناطق به رایجی رسیده است. در این موارد شاهد تغییرات مدرن و بهروز شده آش دوغ هستیم که با استفاده از مواد محلی و سهولت در تهیه، تبدیل به یک فناوری فرهنگی پیچیده شده است.
برای تجربه آش دوغ خوشمزه ایرانی می توانید از دستور زیر استفاده کنید:
مواد لازم:
– ۴ پیمانه ماست یا بیشتر
– ۱ پیمانه تره، خیار و گوجهفرنگی ریز شده
– ۲ قاشق غذاخوری خلال زردچوبه
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. ماست را به یک کاسه بزرگ بریزید و آن را با هماهنگی خوبی هم بزنید.
2. تره، خیار و گوجهفرنگی را به ماست اضافه کنید.
3. نمک، زردچوبه و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید و همگی را با هم مخلوط کنید.
4. خنک و تازه سرو کنید و لذت ببرید.
با ما در مرشدی همراه شوید، و با طعم فوق العاده آش دوغ ایرانی آشنا شوید. تصویر بالا تزئینی است.