فالوده، دسر خنک و لذیذ تابستانی
فالوده یکی از خوراکی‌های خوشمزه و معروف در فصل تابستان در ایران است که به دلیل طعم شیرین و خنکی‌اش بسیار محبوب است. این دسر سنتی ایرانی تاریخی دارای ریشه‌های عمیق در فرهنگ و آشپزی ایرانی است و نقش مهمی در اتصال افراد و ایجاد ارتباط در جامعه ایرانی دارد.
مواد اصلی این دسر شامل شکر، آب‌لیمو، شربت گیاهی، نخود فرنگی و بلغور برنج است و با ترکیب مناسب این مواد اصلی و استفاده از ادویه‌های خاص مانند زعفران و انار، طعم خاصی به فالوده می‌دهد. این دسر به‌خصوص در مناطق گرم و خشک ایران محبوب است و از طریق ترکیب مواد مختلف، طعم خاص خود را به‌خوبی منتقل می‌کند.
بسیاری از مناطق ایران نیز دارای نسخه‌های مختلف فالوده هستند که نشان از تنوع فرهنگی و آشپزی این کشور دارد. از طریق تطبیق فالوده سنتی با سلیقه‌های مدرن، چندین نوع مختلفی از این دسر وجود دارد که در داخل و خارج از ایران تحسین بسیاری از ذائقه‌ها را برانگیخته است.
در ادامه یکی از دستورپخت‌های محبوب و معروف فالوده را برای شما آورده‌ایم:
مواد لازم:
– شکر
– آب‌لیمو
– شربت گیاهی
– نخود فرنگی
– بلغور برنج
– زعفران
– انار
طرز تهیه:
۱. نخود فرنگی و بلغور برنج را جداگانه طبخ کنید.
۲. شکر و آب‌لیمو را در قابلمه بزرگی مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید.
۳. به مرور آب گلاب، نخود فرنگی و بلغور برنج را اضافه کرده و مخلوط کنید.
۴. زعفران را در اندازه‌ای آب گرم برای حدود ۱۰ دقیقه قرار دهید تا رنگ آن بیشتر جذب شود.
۵. زعفران را به مخلوط اضافه کرده و انار را به عنوان تزئین بر روی دسر قرار دهید.
با ما در مرشدی همراه شوید و با فالوده خوشمزه و معطر ایرانی آشنا شوید. تصویر بالا تزئینی است.
