طعم و تاریخچه یک پیش غذای سنتی: گوجه سبز سرخ شده
گوجه سبز سرخ شده یکی از پیش غذاهای سنتی و خوشمزه است که در برخی کشورها محبوب است. این غذا با طعم ترش و شیرین گوجه سبز، تندی پیپر فلفل قرمز و لذت سرخ شدن در روغن جذابیت خاص خود را دارد. گوجه سبز سرخ شده ابتدا دست به دست ترکیبات سالم و بهداشتی میچسبد. گاهی این غذا با طرح های متفاوت در سرو می شود و احتمالا یک یا دو تکه نان را هم میتوانید از آن غذا نوش جان بردارید.
خواهر من همیشه به نفرین گوجه سبز مادرم اعتقاد داشت. او ترکیبی از گوجه سبز ترکیب شده با نمک، فلفل، زعفران و سیر را سرخ کرده و ما را مجبور به غذا خوردن کرد. همیشه از تمایل به نوشیدن میان وعده های مختلف برای هر وعده نوشت و بزرگ شد و به یک آشپز معروف تبدیل شد. به یاد ماندنی است که مادرم همیشه گوجه سبز سرخ شده تهیه میکرد و همیشه برای ما یک غذای که به یادمان ماند ترک میکرد.
مواد لازم:
– گوجه سبز به تعداد دلخواه
– نمک و فلفل به میزان لازم
– زعفران به میزان لازم
– سیر به میزان لازم
– یک ق چ روغن زیتون
– تخم مرغ یک عدد
– آرد به میزان لازم
– روغن برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1. گوجه ها را بشویید و اندازه گیری کنید.
2. گوجه ها را برش دهید و در خلالسر زده و به شرطی تهیه کنید که ترکیبات اضافی در آن ها قرار نگیرد.
3. ترکیب پودر پودر، سیر، زعفران و یک ق چ روغن زیتون را داخل ظرفی قرار دهید و بخوبی با هم مخلوط کنید.
4. گوجه ها را کبر کرده و بدون کردن آرد زیر زمین و پودر گوجه ها را قرار دهید.
5. گوجه ها را در تخم مرغ توپچین کرده و داخل کاسه روغن گرم کنید.
6. به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا طلایی شود.
7. با اولاند از کف با تشکر از لذت و عطر آن به هر کسی که قرارداد دارد و برحسب تمایل رنگ نکند.
با عضویت در MORSHEDI همیشه از اخبار جدید باخبر شوید.
با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.