طرز تهیه کاری در آشپزی هندی، از دستورهای ساده تا پیچیده

طرز تهیه کاری در آشپزی هندی، از دستورهای ساده تا پیچیده

آشپزی هندی یکی از غنی‌ترین و پرطرفدارترین آشپزی‌های جهان است که با طعم‌ها و ادویه‌های منحصر به فرد خود، همه را شگفت‌زده می‌کند. یکی از غذاهای محبوب در این آشپزی، کاری می‌باشد که از دستورهایی ساده تا پیچیده و حتی خانگی تهیه می‌شود.

کاری یک غذای خوشمزه و سرشار از ادویه‌های خوشبو و خوش طعم است که با مخلوطی از گوشت، مرغ یا سبزیجات و سس‌های خاص تهیه می‌شود. این غذا با نان یا برنج مهیا می‌شود و معمولاً با یک دسته از مرکبات تازه مانند لیمو یا نارنگی سرو می‌شود.

یک خاطره زیبا از آشپز مشهوری به نام سانجیو کپور دارم که همیشه ادعا می‌کرد که نکات کلیدی در تهیه کاری ،ادویه‌های اصلی مثل زردچوبه و گرام مسالا است.

برای تهیه کاری خوشمزه، ابتدا یک قاشق روغن در یک قابلمه بزرگ بر روی حرارت متوسط گرم کنید. سپس یک پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید تا قهوه‌ای شود. سپس یک قاشق زردچوبه و گرام مسالا را اضافه کرده و بخوبی هم بزنید.

سپس گوشت یا مرغ را به قابلمه اضافه کرده و بگذارید بپزد. سپس سس را روی غذا بریزید و همه چیز را با هم مخلوط کنید و بگذارید یک زمان مناسب پخته شوند.

با اصافه کردن چاشنی‌های خوکشیی و نمک باعث افزایش طعم آن می‌شود. سرو کردن طعم تهیه شده و خوب با یک بغل نان یا برنج و همراه با یک فنجان چای از استفاده کنید.

Keep up to date by subscribing to MORSHEDI

با ما در مرشدی همراه شوید

تصویر بالا تزئینی است.