طرز تهیه فلان با مواد اولیه ساده در منزل
فلان، یک دسر کلاسیک و لذیذ اسپانیایی، سال‌هاست که به عنوان یکی از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان شناخته می‌شود. این دسر شیرین و نرم با لایه کارامل خوشمزه‌اش، انتخابی عالی برای پایان هر وعده غذایی است. جالب است بدانید که فلان از قرن‌های گذشته در اسپانیا به عنوان یک دسر مجلل سرو می‌شد و امروزه به دلیل سادگی در تهیه، در بسیاری از خانه‌ها به راحتی آماده می‌شود.
یک خاطره زیبا از سرآشپز مشهور:
سرآشپز ماریا، یکی از سرآشپزهای مشهور اسپانیا، همیشه داستانی جالب از اولین بار که فلان درست کرد، تعریف می‌کند. او می‌گوید: “در سن ۸ سالگی، مادربزرگم به من یاد داد که چگونه با ساده‌ترین مواد اولیه، فلانی درست کنم که طعمش هنوز در ذهنم زنده است. آن روز، بوی کارامل و شیرینی فلان، خانه را پر کرده بود و من حس کردم که چیزی جادویی خلق کرده‌ام.” این خاطره نشان می‌دهد که فلان نه تنها یک دسر، بلکه یک یادگار خوشمزه از عشق و خاطرات خانوادگی است.
مواد اولیه ساده برای تهیه فلان:
- شیر: ۲ پیمانه
- شکر: ۱/۲ پیمانه (برای کارامل) + ۱/۳ پیمانه (برای مخلوط فلان)
- تخم مرغ: ۳ عدد
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
۱. تهیه کارامل:
- در یک قابلمه کوچک، ۱/۲ پیمانه شکر را روی حرارت ملایم قرار دهید.
- بدون هم زدن، صبر کنید تا شکر کاملاً ذوب شود و به رنگ قهوه‌ای طلایی درآید.
- کارامل آماده شده را در قالب فلان بریزید و بگذارید خنک شود.
۲. تهیه مخلوط فلان:
- در یک کاسه بزرگ، شیر را گرم کنید (نه جوش بیاید).
- تخم‌مرغ‌ها و ۱/۳ پیمانه شکر را با همزن بزنید تا کاملاً یکدست شوند.
- وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.
- به آرامی شیر گرم را به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
۳. پخت فلان:
- مخلوط فلان را روی کارامل در قالب بریزید.
- قالب را در یک سینی پر از آب قرار دهید (روش بن‌ماری) تا فلان به آرامی و یکنواخت بپزد.
- در فر از قبل گرم‌شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید.
- بعد از پخت، فلان را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شود. سپس آن را در یخچال قرار دهید تا سرد شود.
۴. سرو فلان:
- قبل از سرو، فلان را از قالب خارج کنید. برای این کار، لبه‌های فلان را با چاقو باز کنید و قالب را روی ظرف سرو برگردانید.
- کارامل روی فلان جاری می‌شود و دسر شما آماده است!
فلان یک دسر ساده اما خوشمزه است که با مواد اولیه ساده در خانه می‌توانید تهیه کنید. این دسر نه تنها برای مهمانی‌ها مناسب است، بلکه یک انتخاب عالی برای دورهمی‌های خانوادگی و ایجاد خاطرات شیرین است.
با ما در مرشدی همراه شوید
برای دسترسی به دستورات غذایی更多 و جدیدترین نکات آشپزی، حتماً در وب‌سایت ما عضو شوید و از مطالب ما بهره‌مند شوید. Keep up to date by subscribing to MORSHEDI.
تصویر بالا تزئینی است.
