طرز تهیه استیک تارتار
استیک تارتار یکی از غذاهای محبوب و البته خوشمزه‌ای است که در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. این غذا از گوشت چرخ کرده تهیه می‌شود و با افزودن انواع ادویه‌ها و سس‌های مختلف، طراوت و طعم خاصی به آن بخشیده می‌شود.
یکی از تاریخچه‌های جالب این غذا این است که اولین بار در فرانسه معرفی شده و به محبوبیت بالایی رسید. یکی از آشپزان معروف فرانسوی که به خوبی با این غذا شناخته شده بود، آنتوان کارم است. وی با تهیه استیک تارتار با تکنیک‌های منحصر به فرد خود، به یکی از بهترین آشپزان جهان تبدیل شد.
برای تهیه استیک تارتار به روش آنتوان کارم، نیاز به مواد زیر است:
– 200 گرم گوشت گوسفند یا گاو تازه چرخ کرده
– یک عدد تخم‌مرغ تازه
– نصف قاشق چایخوری خردل دیجون
– نصف قاشق چایخوری سس ورشترشایر
– یک عدد پیاز کوچک رنده شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
1. گوشت را در یک کاسه بزرگ بندازید
2. تخم مرغ را اضافه کنید و خوب هم بزنید
3. خردل، سس ورشترشایر، پیاز رنده‌شده، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید و مخلوط کنید
4. طعم آن را بررسی کنید و اگر نیاز به اصلاح دارد، اقدام کنید
5. استیک تارتار را در یک ظرف زیبا و دل‌چسب سرو کنید
این غذا را می‌توان با نان تست یا سبزیجات تازه سرو کرد. امیدوارم لذت ببرید و به همراه مرشدی همراه شوید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
با ما در مرشدی همراه شوید
تصویر بالا تزئینی است
