سوربه پرتقال: دسری خوشمزه و خنک برای تابستان
تابستان فصل گرماست و چه چیزی بهتر از یک دسر خنک و شاداب که هم روح را تازه کند و هم طعمی بینظیر داشته باشد؟ سوربه پرتقال یکی از آن دسرهایی است که نه تنها در گرمای تابستان، بلکه در هر فصلی میتواند دل شما را بر سر ذوق بیاورد. این دسر با ترکیبی ساده از پرتقال تازه، شکر و آب، یک طعم ترش و شیرین را به ارمغان میآورد که هر کسی را مجذوب خود میکند.
تاریخچه سوربه پرتقال
سوربه، که ریشه در فرهنگ ایتالیایی دارد، یکی از قدیمیترین دسرهای یخی است که با میوههای تازه تهیه میشود. گفته میشود که سوربه برای اولین بار در دربارهای اروپایی سرو شده و به دلیل سادگی و خنککنندگی آن، خیلی زود به یک دسر محبوب تبدیل شد. امروزه، سوربه پرتقال در سراسر جهان به عنوان یک دسر تابستانی بینظیر شناخته میشود.
خاطرهای از سرآشپز معروف، جیمی الیور
سرآشپز مشهور، جیمی الیور، در یکی از برنامههای تلویزیونی خود درباره اولین تجربهاش با سوربه پرتقال صحبت کرد. او گفت: «وقتی برای اولین بار در یک رستوران کوچک در سیسیلی سوربه پرتقال را امتحان کردم، آنقدر طعمش برایم تازگی داشت که احساس کردم به دوران کودکیام برگشتهام. آن خنکی و تازگی پرتقال مرا به یاد بعدازظهرهای تابستانی در باغ خانه مادربزرگم انداخت. آن روز تصمیم گرفتم این دسر را در منوی رستورانهای خود داشته باشم.»
دستور پخت سوربه پرتقال
مواد لازم:
- ۴ عدد پرتقال بزرگ و تازه
- ۱ فنجان شکر
- ۱ فنجان آب
- ۱ قاشق غذاخوری پوست رنده شده پرتقال (اختیاری)
طرز تهیه:
۱. در یک قابلمه کوچک، شکر و آب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
۲. پرتقالها را به دو نصف تقسیم کنید و آب آنها را بگیرید. حدود ۱ و ۱/۲ فنجان آب پرتقال به دست میآید.
۳. آب پرتقال را به شربت شکر اضافه کنید. اگر دوست دارید طعم پرتقال قویتر باشد، پوست رنده شده پرتقال را نیز به مخلوط اضافه کنید.
۴. مخلوط را در کاسهای بریزید و آن را به مدت ۴ تا ۶ ساعت در فریزر قرار دهید. هر یک ساعت یکبار آن را هم بزنید تا یخ نزند و بافتی نرم و یکدست داشته باشد.
۵. بعد از اینکه سوربه کاملا منجمد شد، آن را با قاشق بستنی سرو کنید و لذت ببرید.
چرا سوربه پرتقال؟
سوربه پرتقال نه تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه به دلیل استفاده از مواد طبیعی و تازه، یک انتخاب سالم برای تابستان به شمار میرود. این دسر بدون گلوتن و لبنیات، برای افرادی که رژیمهای خاص دارند نیز مناسب است.
با ما در مرشدی همراه شوید
برای کشف دستورهای بیشتر و خاطرات خوشمزه دیگر، با ما در مرشدی همراه شوید. ما هر هفته جدیدترین دستورها و نکات آشپزی را با شما به اشتراک میگذاریم.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
تصویر بالا تزئینی است
