سفر به عمق فرهنگ یوکراینی با بورش
یکی از زیباترین تجربیات سفر به کشورهای مختلف، آشنایی با فرهنگ و آداب محلی و همچنین غذاهای محلی آنهاست. یکی از غذاهای سنتی و معروف یوکراینی که همچنین در کل منطقه شرق اروپا محبوب است، بورش است.
بورش یک سوپ سنتی با ترکیبات مختلف از میوه‌ها و سبزیجات محلی است که در تمام فصول سال می‌توان آن را پیدا کرد. این سوپ غنی از غذاهای استفاده شده در آن مانند لبو، سیب زمینی، پیاز و گوجه فرنگی می‌باشد که با افزودن اینگونه مواد به سوپ، انرژی و تغذیه کافی به بدن می‌رسد.
یکی از خاطرات زیبا و شناخته شده درباره بورش، مربوط به شهر اودسا در اوکراین است که در آن شهر یک آشپز حرفه‌ای به نام ویکتور مرا تجربه تهیه بورش را برای من به یاد ماندنی کرد. او با اشتیاق بسیار و به دقت هر مرحله از تهیه بورش را انجام داد و سرانجام یک بسته خاطره‌انگیز چشم‌نواز از این سوپ سنتی را سرو کرد.
برای تهیه بورش نیاز به مواد زیر است:
– یک عدد لبو
– دو عدد سیب زمینی
– دو عدد پیاز
– یک عدد گوجه فرنگی
– نمک و فلفل به میزان لازم
– سرو کردن با خامه و خیس شده
مراحل تهیه:
1- مواد را خرد کنید.
2- مواد خرد شده را در قابلمه گرم کنید.
3- آب به مواد اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید.
4- پس از پخت، بورش را با خامه و خیس شده سرو کنید.
با عضویت در مرشدی از جدیدترین مطالب ما باخبر شوید. با ما در مرشدی همراه شوید.
تصویر بالا تزئینی است.
