با ما در مرشدی همراه شوید
سامانو؛ غذای پرافتخار ایرانیان
سامانو یکی از غذاهای پرافتخار ایرانی است که از زمان‌های دور در این سرزمین محبوبیت داشته است. این غذا با ترکیب منحصر به فردی از مواد اصلی مانند گندم، زعفران و انواع مختلف میوه ها مانند انار و انبه تهیه می‌شود و طعمی خاص و لذت بخش دارد که هر ایرانی را به یاد خاطرات دوران کودکی و خانه می‌اندازد.
اصولاً سامانو در ادوار باستانی به عنوان یکی از آیین‌های مذهبی و مقدس به عنوان نشان از خصوصیات مهم ایران بیان می‌شده و معتقد بودند که تهیه و مصرف این غذا نشان از سلامت و برکت می‌باشد. امروزه سامانو به عنوان یکی از غذاهای آیینی و محلی در مراسم های خاص مانند نوروز و عید غدیر مورد توجه است.
ایران به دلیل تنوع جغرافیایی و فرهنگی خاص، دارای غذاهای متنوع و خاصی است که هرکدام به ترکیبات و طعم‌های منحصر به فرد خود مشهورند. زعفران و انار از مواد اصلی و لذیذی هستند که در بسیاری از غذاهای ایرانی استفاده می‌شوند و طعم لذت بخشی به غذاها می‌بخشند.
با تصاویری رنگارنگ از کشور ایران و محصولات آن، تصویری از غنای فرهنگی و طبیعی این سرزمین به خواننده ارایه می‌دهیم و او را بی‌دلیل به سفری در دنیای فرهنگ و طبیعت ایران دعوت می‌کنیم. امیدواریم که با شناخت بهتر غذاها و فرهنگ ایران، پیوندی بین کشورها و مردمان جهان ایجاد شود.
به عنوان یک نمونه از غذاهای ایرانی، ما یکی از دستورپخت های محبوب، کباب کوبیده را برای شما آماده کرده‌ایم.
مواد لازم:
– ۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
– ۱ عدد پیاز خرد شده
– نمک و فلفل به میزان لازم
– ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه
– ۱ قاشق غذاخوری پودر پیاز
– ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طریقه تهیه:
1. پیاز را روی حرارت ملایم سرخ کنید.
2. در یک کاسه، گوشت چرخ کرده، پیاز سرخ شده، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر پیاز را باهم مخلوط کنید.
3. مخلوط را به شکل استوانه‌ای در آورده و روی میز کاباب کوبیده بگردانید.
4. بلندگوی کباب را روی آتش قرار دهید و پس از پخت گوشت، با روغن زیتون پخته شود.
5. کباب نوشاب نیمرخ حاصل را به همراه نان خامه ای و سبزیجات تازه سرو نمایید.
این غذاهای ایرانی علاوه بر طعم ویژه‌ای که دارند، ثروت فرهنگی بزرگی را هم در خود جای داده‌اند. امیدواریم که با شناخت بهتر درباره این غذاها، زندگی ما را زیباتر و متنوع‌تر کنند. با ما در مرشدی همراه شوید.
