راهنمای تهیه و پخت فلافل
فلافل، یک غذای خوشمزه و محبوب در جهان می‌باشد که از ایران تا شرق میانه و حتی به سایر نقاط جهان معروف است. این غذا که از نخود و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود، طعمی خوشمزه و فراوان دارد که هر کسی را شگفت‌زده می‌کند.
برای تهیه فلافل نیاز به مواد زیر دارید:
– یک پیمانه نخود خشک، به مدت ۸ ساعت خیس کرده شده
– یک پیمانه جعفری خرد شده
– یک عدد پیاز متوسط
– دو حبه سیر
– یک قاشق چایخوری زیره سبز
– نصف قاشق چایخوری کمون
– نصف قاشق چایخوری انگوشت‌زنی
– نصف قاشق چایخوری زردچوبه
– نصف قاشق چایخوری پودر چیلی
– نمک و فلفل به میزان لازم
– دو قاشق سوپ خوری آرد نیمه‌سوخته
– روغن مایع برای سرخ کردن
طرز تهیه:
1. نخود را به همراه پیاز و سیر در یک آسیاب خرد کنید تا یک خمیر غلیظ تشکیل شود.
2. جعفری و ادویه‌ها را به خمیر اضافه کرده و مخلوط کنید.
3. نصف فلافل را با دست‌های مرطوب به صورت گرد درآورده و در آرد غلات غلیظ کرده و سپس در روغن گرم سرخ‌کنید.
4. فلافل‌ها را با سس یا نان تازه سرو کنید.
یادداشت: ترکیب فلافل با مخلفات متنوع و گوشت‌های سفید از جمله گردو و فرمود سفید نیز عالی است.
فلافل یکی از غذاهای سنتی و محبوب در جشنواره‌های مختلف و میهمانی‌ها است و همیشه به عنوان یک غذای محبوب توصیه می‌شود. یکی از خاطرات زیبای یکی از آشپزان معروف در مورد فلافل این است که او این غذا را در یک جشنواره محلی تهیه کرد و همه حاضران از طعم شگفت‌زده شدند.
پایان مقاله:
هرگز از تهیه و پخت فلافل و لذت بردن از آن بی‌حوصله نشوید. این غذای بسیار خوشمزه و محبوب را می‌توانید با دنبال کردن مراحل آسان تهیه کرده و از آن لذت ببرید. امیدواریم که با این راهنما موفقیت زیادی در تهیه فلافل داشته باشید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
با ما در مرشدی همراه شوید. تصویر بالا تزئینی است.
