راهنمایی برای آشنایی با شومای لونگ باو

راهنمایی برای آشنایی با شومای لونگ باو

شُمای لونگ باو (Xiao Lengthy Bao) یکی از غذاهای محبوب و سنتی چینی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این غذای لذیذ که به "نان بخارپز سوپدار" نیز معروف است، تلفیقی از طعم بینظیر و بافتی نرم است که هر بار تجربهای جدید را برای شما رقم میزند. در این مقاله، شما را با پیشینه این غذای خوشمزه آشنا میکنیم، یک دستور پخت ساده و کاربردی ارائه میدهیم و خاطرهای زیبا از یک سرآشپز معروف را با شما به اشتراک میگذاریم.

پیشینه شُمای لونگ باو

شُمای لونگ باو از شهر شانگهای در چین سرچشمه گرفته و قدمت آن به قرن نوزدهم بازمیگردد. این غذا ابتدا به عنوان یک میانوعده سرو میشد، اما به مرور زمان به یکی از اصلیترین غذاهای رستورانهای دِم سام تبدیل شد. ویژگی منحصربهفرد این غذا، سوپ داخل آن است که با مخلوط گوشت و ژلاتین درست میشود و پس از بخارپزی به مایعی خوشمزه تبدیل میگردد.

دستور پخت شُمای لونگ باو

مواد لازم:

• ۲۵۰ گرم گوشت چرخکرده گوسفند یا مرغ
• ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
• ۱ قاشق چایخوری سرکه سیب
• ۱ قاشق چایخوری پودر زنجبیل
• ۱ قاشق چایخوری شکر
• ۱ قاشق غذاخوری روغن کنجد
• ۱ عدد سفیده تخممرغ
• ۱ فنجان ژلاتین (برای سوپ داخل)
• ۲۰ عدد نان خمیری گرد (از فروشگاههای آسیایی تهیه کنید)

مراحل پخت:

۱. ژلاتین را در آب داغ حل کنید و در یخچال قرار دهید تا جامد شود.

۲. گوشت چرخکرده را با سس سویا، سرکه سیب، زنجبیل، شکر، روغن کنجد و سفیده تخممرغ مخلوط کنید.

۳. ژلاتین جامدشده را به مخلوط گوشت اضافه کرده و خوب ترکیب کنید.

۴. یک قاشق از مخلوط گوشت را در مرکز هر نان خمیری قرار دهید و لبههای آن را به دقت ببندید تا بستهبندی شود.

۵. شُمای لونگ باوها را در یک بخارپز قرار دهید و به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه بخارپز کنید.

۶. غذای شما آماده است! آن را با سس سویا و سرکه سیب سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.

خاطرهای از سرآشپز معروف: جیمی الیور

جیمی الیور، سرآشپز معروف انگلیسی، در یکی از سفرهایش به چین با شُمای لونگ باو آشنا شد. او در خاطراتش گفته است: "اولین باری که این غذا را در یک بازار محلی چین امتحان کردم، احساس کردم طعمی کاملاً جدید را کشف کردهام. سوپ داخل آن به قدری لذیذ بود که هرگز فراموشش نخواهم کرد."

کلیدواژههای مؤثر برای سئو

• شُمای لونگ باو چیست؟
• دستور پخت شُمای لونگ باو
• تاریخچه شُمای لونگ باو
• آموزش ساخت شُمای لونگ باو
• شُمای لونگ باو با گوشت گوسفند
• شُمای لونگ باو در منزل
• شُمای لونگ باو سنتی چینی

با ما در مرشدی همراه شوید

برای دریافت دستورهای پخت جدید، نکات آشپزی و اطلاعات جذاب از فرهنگ غذایی جهان، در مرشدی عضو شوید.

Keep up to date by subscribing to MORSHEDI

تصویر بالا تزئینی است.