راز محبوبیت نخود واسابی: همه چیزی که باید بدانید
نخود واسابی، این میان وعده خوشمزه و تند، در سال‌های اخیر به یکی از محبوب‌ترین تنقلات در سراسر دنیا تبدیل شده است. این ترکیب منحصر به فرد از نخود ترد و پوشش تند واسابی، نه تنها طعمی بی‌نظیر دارد، بلکه به دلیل فواید سلامتی آن نیز مورد توجه قرار گرفته است. اما راز محبوبیت نخود واسابی چیست؟ در این مقاله به بررسی تاریخچه، فواید و طرز تهیه این خوراکی خوشمزه می‌پردازیم.
تاریخچه نخود واسابی
نخود واسابی از ترکیب دو عنصر اصلی یعنی نخود و واسابی تشکیل شده است. نخود، یکی از قدیمی‌ترین حبوبات کشت شده توسط بشر است که در غذاهای مختلفی در سراسر دنیا استفاده می‌شود. واسابی، این گیاه معطر و تند، بومی ژاپن است و به خاطر خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی اش شناخته شده است. ترکیب این دو ماده غذایی نه تنها یک میان وعده ترد و خوشمزه ایجاد کرده، بلکه آن را به یک انتخاب سالم تبدیل کرده است.
خاطره‌ای از سرآشپز معروف
سرآشپز معروف، "ماساهارو موریموتو"، در مصاحبه‌ای از خاطره‌ای جالب درباره نخود واسابی گفت: «اولین بار این میان وعده را در یک بازار محلی در توکیو امتحان کردم. تردی نخود و تندی ملایم واسابی چنان مرا مبهوت کرد که تصمیم گرفتم آن را در منوی رستوران خود قرار دهم. از آن روز، نخود واسابی یکی از پرفروش‌ترین پیش‌غذاهای رستوران ما شده است.»
فواید نخود واسابی
- منبع پروتئین گیاهی: نخود سرشار از پروتئین است و برای گیاه‌خواران و وگان‌ها گزینه‌ای عالی است.
- خواص ضد التهابی: واسابی به دلیل داشتن ایزوتیوسیانات، خاصیت ضد التهابی و ضد سرطانی دارد.
- کم کالری: نخود واسابی یک میان وعده کم کالری ولی پرانرژی است که برای رژیم‌های لاغری مناسب است.
دستور تهیه نخود واسابی خانگی
مواد لازم:
- نخود خشک: ۲ فنجان
- پودر واسابی: ۲ قاشق چای‌خوری
- آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: ۳ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن
طرز تهیه:
- نخودها را به مدت ۸ ساعت در آب خیس کنید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکش کرده و با دستمال تمیز خشک کنید.
- در یک کاسه کوچک، پودر واسابی، آرد برنج و آب را مخلوط کنید تا یک خمیر یکدست ایجاد شود.
- نخودها را به آرامی در خمیر واسابی بغلطانید تا کاملاً پوشش داده شوند.
- در یک ماهیتابه عمیق، روغن را داغ کنید و نخودها را به مدت ۳-۴ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
- نخودها را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
- در نهایت، نخودها را با کمی نمک مزه‌دار کرده و سرو کنید.
بهینه‌سازی برای جستجوی گوگل
اگر به دنبال نخود واسابی خانگی، فواید نخود واسابی یا راز محبوبیت واسابی هستید، این مقاله همه‌چیز را به شما می‌گوید. نخود واسابی نه تنها یک میان وعده خوشمزه است، بلکه دارای خواص سلامتی بی‌نظیری نیز می‌باشد.
با ما در مرشدی همراه شوید
برای دریافت دستورات غذایی بیشتر و نکات مفید درباره تغذیه سالم، Keep up to date by subscribing to MORSHEDI.
تصویر بالا تزئینی است.
