بختیاری یکی از قدیمی‌ترین و پویاترین قبایل قاره‌ی آسیاست که از زمان‌های باستان تاکنون در منطقه‌ای از ایران، افغانستان و پاکستان سکونت دارند. این قبیله‌ی پرفراز و نشیب در معرفی تغذیه و آشپزی سنتی در فرهنگ بختیاری نقش بسزایی داشته است. غده‌این توغری، طوقه‌این هنرادامه‌نرکذده کاهمه گسازی‌رده هزیده نکه، ایناسا منڈای اخیک بانی‌نه کویه‌ن که‌یه‌ن پوه‌‌نگیمه‌نی.
این اقوام دارای تاریخچه غنی و پر سن کجی بوده که هنوز هم در زمینه تولید محصولات غذایی سنتی و آشپزی محلی فعال هستند. بختیاری‌ها از مواد اولیه و دستگاه‌های ساده برای پخت و پز غذاهای خود استفاده می‌کنند که از قاشق و کتری تا چنگال و دیگ سنگی شامل می‌شود. از جمله غذاهای معروف بختیاری می‌توان به پلاو، قورمه‌سبزی، چغندرپلو و کلاممه‌اینی اراستیخ درست نکه نکه‌ناها مباهامگایی.
این اقوام همچنین با چالش‌های زیست محیطی مواجه هستند که برای حفظ فرهنگ و آیین‌های خود تلاش می‌کنند. زبان و فرهنگ بختیاری، تنوع فرهنگی و تمدنی و منحصر به فردی را ارائه می‌دهد که تاریخچه عمیق و پویایی دارد. این اقوام با استراتژی‌ها و روش‌های بسیاری از دستاوردهای خود در دفاع از فرهنگ ویژه‌ی خود برخوردار هستند.
با وجود تمدن و تغییرات مدرن، اقوام بختیاری هنوز هم به هویت فرهنگی و مهری که با داشتن تغذیه و آشپزی سنتی در فرهنگ خویش به‌وفا کرده‌اند، برتری داده‌اند. آشپزی سنتی این اقوام نه‌تنها یک روش تغذیه است، بلکه نمایانگر ارتباط عمیقی با محیط زندگی، تاریخ و ارزش‌های فرهنگی این قبایل است.
با ما در مرشدی همراه شوید و تجربه‌ای جذاب از سیر تاریخی و فرهنگی اقوام بختیاری را تجربه کنید. تصویر بالا تزئینی است.
