تاریخچه و مبدأ شیرینی ترکیه‌ای بارکلوا
بارکلوا یکی از خوشمزه‌ترین شیرینی‌های ترکیه است که از چند قرن پیش در این کشور تهیه و مصرف می‌شود. این شیرینی با ترکیبی از لایه‌های نان برشته و تخم مرغ، خرما، پسته یا بادام تهیه می‌شود. بارکلوا ترکیبی از شیرینی و لایه‌های نانی برشته و روغنی است که به آن تسبیح خوری هم می‌گویند.
تا به امروز، بارکلوا یکی از پرطرفدارترین شیرینی‌های ترکیه است که از دسرها و خوراک‌های مناسب برای مراسم‌ها و مهمانی‌ها محسوب می‌شود. این شیرینی با طعم، بو و ظاهر زیبایش همیشه همه را جذب می‌کند.
یک خاطره زیبا از یک آشپز معروف
یکی از خاطرات زیبایی که همیشه به ذهنم می‌آید، این است که یکی از آشپزان معروف ترکیه بود که بارکلوا تهیه می‌کرد. خاطره او از آن زمان هنوز هم در یادم می‌ماند و هر بار که بارکلوا تهیه می‌کنم، به او یاد می‌کنم.
دستور پخت بارکلوا:
مواد لازم:
– یک بسته برشته‌نان چابه‌چسب
– یک پیمانه پسته یا بادام خرد شده
– یک فنجان شکر
– یک فنجان آب
– نصف فنجان عسل
– یک قاشق دانه‌های کنجد
روش تهیه:
1. ابتدا برشته‌نان را در قالب تهیه شده قرار دهید.
2. در یک قابلمه، آب و شکر را اضافه کرده و بر روی حرارت کم بگذارید تا شکر حل شود.
3. به این محلول عسل اضافه کنید و بموجب دمای پایین بگذارید تا یکم غلیظ شود.
4. پسته یا بادام خردشده را روی لایه برشته‌نان بچسبانید.
5. محلول عسل و شکر را بر روی لایه برشته‌نان ریخته و همه را در آبکش قرار دهید.
6. با کنجد روی بارکلوا تزئین کنید.
7. این خوراک را در فری با دمای 180 درجه سانتیگراد حدود 20-25 دقیقه بپزید.
این شیرینی زیبا و خوشمزه را می‌توانید برای مهمانی‌ها یا اوقات ویژه دیگر تهیه کرده و لذت ببرید.
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI
با ما در مرشدی همراه شوید
تصویر بالا تزئینی است
