میسو سوپ یکی از پرطرفدارترین غذاهای ژاپنی است که از دوره ای بسیار قدیمی در جزیره ژاپن به وجود آمده است. این سوپ از جوانه سویا یا میسو به عنوان مواد اصلی تهیه میشود که معمولا با دانههای سویا، امی (نبات های دریایی)، توفو (محصول سویا) و سبزیجات تزیین میشود.
یکی از خواص مهم این سوپ، ارتقاء سلامتی گوارشی، تقویت سیستم ایمنی، کاهش کلسترول بد و کاهش خطر بروز سرطان است. همچنین باعث افزایش سطح انرژی و تقویت سیستم عصبی میشود.
یادگاری زیبا از یکی از سرآشپزان معروف، آقای نوبو اوکادرا، که همیشه با لبخندی بر لب و با مهارتهای خود در آشپزی، سلیقههای مختلف را با معرفی انواع ترکیبات و ادویههای مختلف در آشپزخانهاش غنی میکرد. او از تاریخچه میسو سوپ ژاپنی به عنوان یکی از محبوبترین غذاهای خود لذتبرد.
برای تهیه میسو سوپ، به موارد زیر نیاز خواهید داشت:
– دو قاشق اندازه گیری میسو
– یک پیاز کوچک رنده شده
– یک حبه سیر رنده شده
– چند قاشق کم تره
– دانههای سویا
– امی یا نباتهای دریایی
– توفو
– سبزیجات برای تزیین
روش تهیه:
1. در یک قابلمه، پیاز و سیر را در روغن تفت دهید.
2. دانههای سویا و آب را به قابلمه اضافه کنید و به جوش درآورید.
3. بعد از جوش آمدن غلیظی را بردارید و میسو را به آن اضافه کنید.
4. نباتهای دریایی و تره را به سوپ اضافه کنید و سریعاً از روی حرارت بردارید.
5. سوپ را در کاسههای مناسبی بریزید و با توفو و سبزیجات تزئین کنید.
حالا که با تاریخچه و روش تهیه میسو سوپ آشنا شدید، با مراجعه به وبسایت مرشدی، از آخرین مقالات و اطلاعات بهروز در زمینه آشپزی و سلامتی مطلع شوید. با ما در مرشدی همراه شوید و از تجربیات متخصصان در این زمینه بهرهمند شوید. تصویر بالا تزئینی است.