آموزش درست کردن بستنی ناگل در خانه

آموزش درست کردن بستنی ناگل در خانه: یک دسر خوشمزه و ساده

اگر از طرفداران دسرهای خوشمزه و منحصر به فرد هستید، قطعاً بستنی ناگل (Nut Brittle Ice Cream) یکی از گزینه‌هایی است که باید امتحان کنید. این بستنی ترکیبی از طعم خامه‌ای بستنی و تردی ناگل (Nut Brittle) است که حس شیرینی و لذت خاصی به شما می‌دهد. در این مقاله، نحوه درست کردن این دسر خوشمزه را در خانه به شما آموزش می‌دهیم. علاوه بر این، درباره تاریخچه بستنی ناگل و خاطره‌ای زیبا از یک آشپز معروف صحبت می‌کنیم.

تاریخچه بستنی ناگل

بستنی ناگل از ترکیب بستنی سنتی با ناگل (Nut Brittle) به وجود آمده است. ناگل، نوعی شیرینی ترد است که از ترکیب شکر، کره و مغزهای مختلف مانند بادام، پسته یا بادام‌زمینی درست می‌شود. این ترکیب در فرهنگ‌های مختلف با نام‌های متفاوتی شناخته می‌شود، اما در ایران اغلب به آن "ناگل" می‌گویند. استفاده از ناگل در بستنی، ایده‌ای نو بوده که طعم و بافت منحصر به فردی به این دسر داده است.

خاطره‌ای از یک آشپز معروف

آشپز معروف فرانسوی، آلن دوکاس، در یکی از مصاحبه‌های خود گفته بود که اولین بار ایده ترکیب ناگل با بستنی را در یک سفر به ایران به دست آورد. او در یک شیرینی‌فروشی قدیمی در اصفهان، ناگل خوشمزه‌ای را امتحان کرد و تصمیم گرفت این طعم را با بستنی ترکیب کند. این تجربه به یکی از خاطرات به یاد ماندنی او تبدیل شد و باعث شد او این ترکیب را در منوی رستوران‌های خود قرار دهد.

طرز تهیه بستنی ناگل در خانه

مواد لازم:

• برای بستنی:

  • 2 پیمانه خامه سنگین
  • 1 پیمانه شیر پرچرب
  • 3/4 پیمانه شکر
  • 1 قاشق چای‌خوری وانیل
  • 1/2 قاشق چای‌خوری نمک

• برای ناگل:

  • 1/2 پیمانه شکر
  • 1/4 پیمانه آب
  • 1/4 پیمانه کره
  • 1 پیمانه مغزهای خرد شده (بادام، پسته، بادام‌زمینی)

مراحل تهیه:

1. تهیه ناگل:

   • در یک قابلمه کوچک، شکر و آب را روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود.
   • سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط طلایی رنگ شود.
   • مغزهای خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و به سرعت هم بزنید.
   • مخلوط را روی یک سطح صاف (ترجیحاً با کاغذ روغنی) پهن کنید و بگذارید خنک شود. سپس آن را به تکه‌های کوچک خرد کنید.

2. تهیه بستنی:

   • در یک کاسه بزرگ، خامه، شیر، شکر، وانیل و نمک را با هم مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود.
   • مخلوط را در دستگاه بستنی‌ساز بریزید و طبق دستورالعمل دستگاه بستنی را آماده کنید.
   • اگر دستگاه بستنی‌ساز ندارید، مخلوط را در فریزر قرار دهید و هر 30 دقیقه آن را هم بزنید تا بافت یکدستی پیدا کند.

3. ترکیب بستنی و ناگل:

   • بعد از آماده شدن بستنی، تکه‌های ناگل را به آرامی به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
   • بستنی را در ظرف مناسب بریزید و حداقل 4 ساعت در فریزر نگه دارید تا کاملاً سفت شود.

کلمات کلیدی برای سئو

• طرز تهیه بستنی ناگل
• بستنی ناگل خانگی
• آموزش درست کردن ناگل
• بستنی با مغزهای ترد
• دسر خوشمزه با ناگل

با ما در مرشدی همراه شوید تا جدیدترین دستورات آشپزی و نکات جذاب غذایی را دریافت کنید. تصویر بالا تزئینی است.

Keep up to date by subscribing to MORSHEDI