آشپزی جمبالایا: طعمی غذایی از جنوب آمریکا
جمبالایا یک غذای محبوب و خوشمزه از جنوب آمریکا است که با ترکیب مواد متنوع و متعدد از جایگاه خود در آشپزی جهانی بهره می‌برد. این غذا معمولا از گوشت قرمز (مرغ یا خوک)، گوجه‌فرنگی، پیاز، فلفل دلمه‌ای، ماهی‌گون‌های مختلف و ادویه‌های متنوع تهیه می‌شود.
زمینه‌ای در مورد این غذا:
جمبالایا از مناطق جنوبی آمریکا، به ویژه نیواورلئانس در لوئیزیانا، برآمده است. این غذا با نشانه مختص خود در دنیای کوچک معلوم شده و تبدیل به یکی از غذاهای محبوب و معرف این خطه شده است.
یادداشت زیبا از یک سرآشپز معروف:
یادداشت زیبایی از آنتونی بوردین، سرآشپز و مجری مشهور بازار خیابانی معروف در این خصوص محبوب است. او یکبار یک شب سراسر از بیشتر غذاها معمولاً می‌ترسد ولی وقتی به جمبالایا می‌رود، همیشه تحمل می‌کند.
مواد لازم:
– یک پیمانه از برنج
– یک عدد بزرگ پیاز خورشیدی خرد شده
– سه حبه سیر خرد شده
– یک عدد گوجه فرنگی خرد شده
– یک عدد نخودی رنگی خرد شده
– نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زعفران به میزان دل‌خواه
طرز تهیه:
1- در یک قابلمه اب گرم کنید و برنج را به آن اضافه کنید.
2- پیاز و سیر را به آن اضافه کنید و بپزید تا طلایی شود.
3- گوجه فرنگی و نخودی را به آن اضافه کنید و بگذارید تا نرم شوند.
4- ادویه‌ها و نمک را به طعم بیافزایید.
5- بگذارید به مدت 10 تا 15 دقیقه بجوشد تا طعم بهتری پیدا کند.
6- پیاز و گوشت (گوجه‌فرنگی) را به طبقه بعدی اضافه کنید و اجازه دهید که برای 30 تا 40 دقیقه بپزد.
با این غذای خوشمزه می‌توانید یک تجربه لذت‌بخش از آشپزی جنوبی را تجربه کنید. بپذیرید و در جشن خانوادگی یا حتی دوره همراه با دوستانتان به اشتراک بگذارید.
با ما در مرشدی همراه شوید!
Keep up to date by subscribing to MORSHEDI. تصویر بالا تزئینی است.
